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菲律賓鴨仔蛋
恐怖平民小吃

菲律賓鴨仔蛋

話說這趟菲律賓之旅有個我很想嘗試的食物,但它沒有想像中好找,隨著行程一個個過去,我也就慢慢忘了這項任務。直到某天晚上在夜市閒晃時,看到有個女子站在路邊啃蛋,我頓時眼睛一亮,翻起了背包裡的旅遊書,用不太標準的菲律賓語問老闆:「Balut?」 眼前這一盤看似平凡的蛋,正是菲律賓的道地小吃-鴨仔蛋(Balut)。它可是跟豬血糕、臭豆腐齊名,讓外國人聞之色變的恐怖食物啊! 鴨仔蛋的做法相當簡單,只要將孵化到一半的鴨蛋直接丟到熱水裡煮熟即可,一剝開蛋殼,立馬像小籠包一樣流出湯汁。 除了菲律賓之外,鴨仔蛋在越南也是常見的街頭小吃,但這兩個地區的吃法略有不同:越南版的鴨仔蛋通常孵比較久,不僅是小鴨的形狀更加明顯,有時候連毛都長出來了,常常讓人吃得滿嘴毛;菲律賓則是偏好雛鴨系列,瞧瞧蛋裡面的那坨肉,不仔細看還真看不出來是小鴨的胚胎呢! 華航 台北-馬尼拉 航班資訊 >  吃鴨仔蛋的標準動作第一動:喝湯! 至於吃起來怎麼樣嘛,蛋黃味道香濃,不會有粉粉的感覺;蛋白吃起來跟鐵蛋有點像,相當Q彈有嚼勁;胚胎的部分由於本人不忍落井下石凌虐小生命,一口吞下去沒有細細品嚐;重點是蛋裡面的湯汁,喝起來像香濃的雞湯,喝完後唇齒留香口氣芬芳宜人,簡直是人間美味啊~ 菲律賓人在吃鴨仔蛋時習慣加點鹽或醋,但由於本人太專注眼前奇特的食物,整顆蛋啃完才發現店家將兩種配料放在旁邊,不過沒關係,原味就已經很棒啦! 所以,目前我心中的最噁食物排行榜依然沒有變化,第二名是柬埔寨的炸蜘蛛,第一名是香菜。 有人覺得吃這種還沒孵化的小鴨好殘忍,但自以為主宰萬物的人類本來就殘忍,吃鴨蛋或烤鴨還不是一樣的意思,有機會不妨也試試看吧,搞不好你也會愛上這一味!華航 台北-馬尼拉 航班資訊 > 

塔阿爾火山
來世界最小的火山看山小

塔阿爾火山

在馬尼拉的近郊大雅台,有座「全世界最小的活火山」,它位於一個大湖的中央,形狀像被咬了一大口的粽子。在來看火山之前就有耳聞,這裡從司機、船家到火山島上的居民沿路都是騙子,看你一副死觀光客樣,都會想盡辦法敲你一筆。果不其然,我們詢問的第一家船家就開了天價,老娘就是獨占事業你奈我何,有本事自己游到對岸啊。貨比三家又討價還價了一番,我們搭上了一位大叔的船。 飄洋過海了一番,總算登陸火山島啦,遊客中心卻是各種巧立名目的價目表,光租匹馬上山就有門票、騎馬費、導遊費三種費用,最後還會再跟你要個小費,騙子島果然名不虛傳,就是要扒光你的最後一層皮。不過既然要坑你錢,價錢就是開給你殺的,我立馬發揮大嬸買菜的精神大殺特殺。 這就是我今天的馬伕和坐騎啦! 往山上的路還真的是給馬走的,相當崎嶇不平,但沿路還是看到不少老外徒步走下山,反正這是全世界最小的火山,沒多久就爬完了嘛! 一路上的風景非常原始,大概只有遊客和一堆雜草,沒有太多人為開發過的痕跡,岩縫中不時冒出白煙,彷彿提醒著我,自己正踏在一座活火山上面。根據馬伕的說法,上次火山爆發時島上的居民來不及逃,死了非常多人,幾乎是個滅村狀態,這裡頓時成了無人島,隔了幾年後才又有人搬過來住,也是啊,住在湖中央是能逃到哪去呢。 聊著聊著,我們走到了山頂,眼前的大湖其實是個巨大的火山口,由於火山很久沒有噴發了,慢慢被雨水塡成一座火口湖;塔阿爾火山又剛好位於一座大湖的中央,於是形成了「島中有湖、湖中有山、山中又有湖、湖中又有島」的獨特景色,一下島一下湖的,有點像電影全面啟動的夢中夢,不知道自己掉到了第幾層夢境。 美景當前,一旁的大叔卻打起了高爾夫,這讓我不得不佩服當地居民的生意頭腦,看著小白球一顆顆掉進湖裡,我心想這座湖底的高爾夫球大概比魚還要多了吧…… 看著眼前湖山交錯的景色,彷彿把煩惱也一併丟到湖裡去了,儘管沿路被坑了點錢,這一切絕對值得!

公墓裡的貧民窟
在馬尼拉三代同堂不稀奇,祖宗十八代都住一起

公墓裡的貧民窟

在馬尼拉有個全菲律賓最大的公墓,葬著各種政商名流,就連某位菲律賓前總統都長眠於此,但這片原本應該寧靜而安詳的大地卻異常地熱鬧,因為除了死人之外,裡頭還住著成千上萬的窮人,活人死人就這樣住在同一片屋簷下,棺材被當成了現成的桌椅、墓園也變成了孩子們的遊樂場。 我抱著探險家的精神來到了這片禁忌之地,才往裡面走沒幾步,馬上發現了有人生活的痕跡,大大小小的棺材旁曬著一桿桿的衣服,小孩的腳踏車也隨意停在一旁,甚至還種起了小盆栽,完全把這裡當成自家後院。 墓園裡上演著各種鳩佔鵲巢,這種獨立式墳墓,自然被窮人當成了免費的社會住宅。 印象中墓園總是一片灰暗色調,給人死氣沉沉的感覺,但這面堆得像樂高又像靈骨塔的墳墓就不一樣了,漆上了繽紛的糖果色,散發著甜美的戀愛氣息,是絕佳的外拍地點,真心推薦給網美們。 為了讓貧民窟裡有點正常的文明生活,這群有志青年正在進行一個偷接電的動作,真男人就是無所畏懼,赤手空拳直接抓著電線,真擔心他們會不會一不小心就被電死。 電是偷接來的,水看起來也是從公用水龍頭裝來的,這麼優質的社區上哪找,水費電費房租通通免了,我想這就是一種取之於社會、用之於社會的精神。 可能是沒有節育的概念,貧民窟裡到處都是孕婦,小孩甚至比大人還要多,在石棺旁跳上跳下嬉戲著。 在這裡三代同堂不稀奇,人家可是祖宗十八代都住在一起,爸媽出門上班沒關係,還有過世的爺爺可以陪孩子吃飯睡覺寫作業, 貧民窟房間的標準配備:一台電視、一張床、一具棺材。 路邊隨便架個破籃框,就成了窮人的運動場,看到我這個觀光客經過,竟然熱情地把球傳給我,可惜本人太廢,一連投了三球都沒進。 天色慢慢變黑,繼續待在貧民窟裡有點危險,我們決定趕緊離開,此時差不多也是個下班時間,沿路上看到好多穿著學生制服的孩子,甚至有打扮得光鮮亮麗的上班族走進公墓,這讓我有點驚訝,以一個上班族的經濟能力,應該能在外面租個房子吧?看來對他們而言,家還是家,金窩銀窩,終究還是還是比不上自己的鬼窩啊!


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塔阿爾火山
來世界最小的火山看山小

塔阿爾火山

在馬尼拉的近郊大雅台,有座「全世界最小的活火山」,它位於一個大湖的中央,形狀像被咬了一大口的粽子。在來看火山之前就有耳聞,這裡從司機、船家到火山島上的居民沿路都是騙子,看你一副死觀光客樣,都會想盡辦法敲你一筆。果不其然,我們詢問的第一家船家就開了天價,老娘就是獨占事業你奈我何,有本事自己游到對岸啊。貨比三家又討價還價了一番,我們搭上了一位大叔的船。 飄洋過海了一番,總算登陸火山島啦,遊客中心卻是各種巧立名目的價目表,光租匹馬上山就有門票、騎馬費、導遊費三種費用,最後還會再跟你要個小費,騙子島果然名不虛傳,就是要扒光你的最後一層皮。不過既然要坑你錢,價錢就是開給你殺的,我立馬發揮大嬸買菜的精神大殺特殺。 這就是我今天的馬伕和坐騎啦! 往山上的路還真的是給馬走的,相當崎嶇不平,但沿路還是看到不少老外徒步走下山,反正這是全世界最小的火山,沒多久就爬完了嘛! 一路上的風景非常原始,大概只有遊客和一堆雜草,沒有太多人為開發過的痕跡,岩縫中不時冒出白煙,彷彿提醒著我,自己正踏在一座活火山上面。根據馬伕的說法,上次火山爆發時島上的居民來不及逃,死了非常多人,幾乎是個滅村狀態,這裡頓時成了無人島,隔了幾年後才又有人搬過來住,也是啊,住在湖中央是能逃到哪去呢。 聊著聊著,我們走到了山頂,眼前的大湖其實是個巨大的火山口,由於火山很久沒有噴發了,慢慢被雨水塡成一座火口湖;塔阿爾火山又剛好位於一座大湖的中央,於是形成了「島中有湖、湖中有山、山中又有湖、湖中又有島」的獨特景色,一下島一下湖的,有點像電影全面啟動的夢中夢,不知道自己掉到了第幾層夢境。 美景當前,一旁的大叔卻打起了高爾夫,這讓我不得不佩服當地居民的生意頭腦,看著小白球一顆顆掉進湖裡,我心想這座湖底的高爾夫球大概比魚還要多了吧…… 看著眼前湖山交錯的景色,彷彿把煩惱也一併丟到湖裡去了,儘管沿路被坑了點錢,這一切絕對值得!

公墓裡的貧民窟
在馬尼拉三代同堂不稀奇,祖宗十八代都住一起

公墓裡的貧民窟

在馬尼拉有個全菲律賓最大的公墓,葬著各種政商名流,就連某位菲律賓前總統都長眠於此,但這片原本應該寧靜而安詳的大地卻異常地熱鬧,因為除了死人之外,裡頭還住著成千上萬的窮人,活人死人就這樣住在同一片屋簷下,棺材被當成了現成的桌椅、墓園也變成了孩子們的遊樂場。 我抱著探險家的精神來到了這片禁忌之地,才往裡面走沒幾步,馬上發現了有人生活的痕跡,大大小小的棺材旁曬著一桿桿的衣服,小孩的腳踏車也隨意停在一旁,甚至還種起了小盆栽,完全把這裡當成自家後院。 墓園裡上演著各種鳩佔鵲巢,這種獨立式墳墓,自然被窮人當成了免費的社會住宅。 印象中墓園總是一片灰暗色調,給人死氣沉沉的感覺,但這面堆得像樂高又像靈骨塔的墳墓就不一樣了,漆上了繽紛的糖果色,散發著甜美的戀愛氣息,是絕佳的外拍地點,真心推薦給網美們。 為了讓貧民窟裡有點正常的文明生活,這群有志青年正在進行一個偷接電的動作,真男人就是無所畏懼,赤手空拳直接抓著電線,真擔心他們會不會一不小心就被電死。 電是偷接來的,水看起來也是從公用水龍頭裝來的,這麼優質的社區上哪找,水費電費房租通通免了,我想這就是一種取之於社會、用之於社會的精神。 可能是沒有節育的概念,貧民窟裡到處都是孕婦,小孩甚至比大人還要多,在石棺旁跳上跳下嬉戲著。 在這裡三代同堂不稀奇,人家可是祖宗十八代都住在一起,爸媽出門上班沒關係,還有過世的爺爺可以陪孩子吃飯睡覺寫作業, 貧民窟房間的標準配備:一台電視、一張床、一具棺材。 路邊隨便架個破籃框,就成了窮人的運動場,看到我這個觀光客經過,竟然熱情地把球傳給我,可惜本人太廢,一連投了三球都沒進。 天色慢慢變黑,繼續待在貧民窟裡有點危險,我們決定趕緊離開,此時差不多也是個下班時間,沿路上看到好多穿著學生制服的孩子,甚至有打扮得光鮮亮麗的上班族走進公墓,這讓我有點驚訝,以一個上班族的經濟能力,應該能在外面租個房子吧?看來對他們而言,家還是家,金窩銀窩,終究還是還是比不上自己的鬼窩啊!


美食

FOOD

菲律賓鴨仔蛋
恐怖平民小吃

菲律賓鴨仔蛋

話說這趟菲律賓之旅有個我很想嘗試的食物,但它沒有想像中好找,隨著行程一個個過去,我也就慢慢忘了這項任務。直到某天晚上在夜市閒晃時,看到有個女子站在路邊啃蛋,我頓時眼睛一亮,翻起了背包裡的旅遊書,用不太標準的菲律賓語問老闆:「Balut?」 眼前這一盤看似平凡的蛋,正是菲律賓的道地小吃-鴨仔蛋(Balut)。它可是跟豬血糕、臭豆腐齊名,讓外國人聞之色變的恐怖食物啊! 鴨仔蛋的做法相當簡單,只要將孵化到一半的鴨蛋直接丟到熱水裡煮熟即可,一剝開蛋殼,立馬像小籠包一樣流出湯汁。 除了菲律賓之外,鴨仔蛋在越南也是常見的街頭小吃,但這兩個地區的吃法略有不同:越南版的鴨仔蛋通常孵比較久,不僅是小鴨的形狀更加明顯,有時候連毛都長出來了,常常讓人吃得滿嘴毛;菲律賓則是偏好雛鴨系列,瞧瞧蛋裡面的那坨肉,不仔細看還真看不出來是小鴨的胚胎呢! 華航 台北-馬尼拉 航班資訊 >  吃鴨仔蛋的標準動作第一動:喝湯! 至於吃起來怎麼樣嘛,蛋黃味道香濃,不會有粉粉的感覺;蛋白吃起來跟鐵蛋有點像,相當Q彈有嚼勁;胚胎的部分由於本人不忍落井下石凌虐小生命,一口吞下去沒有細細品嚐;重點是蛋裡面的湯汁,喝起來像香濃的雞湯,喝完後唇齒留香口氣芬芳宜人,簡直是人間美味啊~ 菲律賓人在吃鴨仔蛋時習慣加點鹽或醋,但由於本人太專注眼前奇特的食物,整顆蛋啃完才發現店家將兩種配料放在旁邊,不過沒關係,原味就已經很棒啦! 所以,目前我心中的最噁食物排行榜依然沒有變化,第二名是柬埔寨的炸蜘蛛,第一名是香菜。 有人覺得吃這種還沒孵化的小鴨好殘忍,但自以為主宰萬物的人類本來就殘忍,吃鴨蛋或烤鴨還不是一樣的意思,有機會不妨也試試看吧,搞不好你也會愛上這一味!華航 台北-馬尼拉 航班資訊 >