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Mr.Holmes Bakehouse
好吃到韓國都開分店了,新奇美味混血Cruffin!

Mr.Holmes Bakehouse

舊金山的美食聞名遐邇,而在紐約紅極一時的可頌甜甜圈之後,這裡也不遑多讓的推出了馬芬+可頌的結合體 Cruffin這樣的創意甜點,由三個年輕人就在這麼一小家名為Mr.Holmes的烘焙店於每天早上8,9點像變魔術般的引起爭相排隊搶購,Cruffin外表猶如一般可頌那般酥脆卻擁有著瑪芬外表這樣的混血奇蹟,當然賣點更是師傅每日隨機的在當中填進各式口味的鮮奶油,也許你會嚐到草莓奶昔、奶油焦糖亦或是薄荷奶油,當你咬下的那剎那,怎麼能夠不期待! 而這間烘焙店的空間不大,卻營造出了簡單的質感,牆上閃著橘紅寫醒目的霓虹燈管 ”I got baked in San Francisco”, 而這裡當然不僅販售熱銷的Cruffin外,更有其他的烘焙商品也是顧客的第二選擇,而相當殘酷的事實便是店內的所有烘焙商品都是限量的,他們每天從早上八點多開門,九點出爐隨即開始販售。另外只要購買六個以上,店家會幫你裝盒,而這個盒子不得不說非常的厚實堅固,感覺甜點食用完後還可以拿來當作收納盒也挺適合的。一旁是半開放式的廚房,可以見到剛出爐的烘焙商品陸續端出補上,也許這間店設立的地點不是太方便的地方,店門口也無明顯招牌,但仍然吸引著舊金山的當地居民及外地人前來品嚐,甚至也於2014年開到韓國首爾的文青咖啡廳集散地「新沙洞」,當然舊金山本店裡也販售芝加哥當紅的咖啡 Intelligentsia,店頭也有販賣獨家手工果醬,讓顧客也可以在家裡仿製相關的果醬烘焙商品。無論如何,只要來到舊金山又剛好是一大清早,別忘了直奔Mr. Holmes來一嚐 Cruffin的奇妙滋味,否則可別說沒提醒你,午後才到訪是很容易吃閉門羹的哦!

藍瓶子咖啡 Blue Bottle Coffee
Blue Bottle Coffee

藍瓶子咖啡 Blue Bottle Coffee

關於城市或地點的第一印象,日本(拉麵) / 韓國(泡菜) / 澳洲(袋⿏) / 彰化(肉圓) ... 舊金山,位於加州中部的灣區城市,第一印象可以被各類型的人定義,如果你是一個好萊塢電影愛好者,金門大橋曾在多部科幻片中被摧毀,如果你是一個厭惡流汗的人這個城市大約恆溫在攝氏15度,包含夏天,如果你是一個咖啡狂熱者,恭喜你,在這裡人們都用咖啡漱口,如果咖啡是自己泡的話。 位於Hayes Valley的 Bottle Coffee 是舊金山第一家店面咖啡於2005年的1月開始營業。Hayes Valley中央區域有一座小公園,四周被各式各樣的餐廳包圍,不太建議上班前來,因為我想店都還沒開,如果你有習慣在公園做早操的話。由公園旁邊的巷口進入(Smitten Ice Cream旁巷子),步行約體感時間2分鐘後位於右側,咖啡店整體外觀看起來就像是由自家車庫改建,事實上也是如此。店面的風格非常簡約,店前有一張板凳和幾塊石塊可供啜飲休息,不同於其他家分店的點是此家藍瓶子似乎少了一點觀光客,有種秘密基地感 順帶一提,此區咖啡店林立,Ritual Coffee 和 Artis Coffee 都是可供參考的選擇。 *Address: 315 Linden St, San Francisco *Mon- Sat: 7:00- 18:00/ Sun: 8:00- 18:00 *舊金山包含奧克蘭有10間Blue Bottle 的分店,官方網網站有詳細資訊    https://bluebottlecoffee.com/cafes#bay_area *除了Hayes Valley 的 Blue Bottle,個人也很推薦 Heath Ceramics 的分店。

Sightglass coffee
舊金山必喝四大咖啡名店

Sightglass coffee

會愛上舊金山這個城市要從一杯咖啡說起。 故事發生在兩年前的春天,我在舊金山的 mint plaza 喝了第一杯 blue bottle 的拿鐵後 我 戀 愛 了。對於咖啡沒有深入的研究,更別說是對豆子或不同煮法的知識,完全就是喝開心喝喜歡的。 在這杯拿鐵後,時值今日,我每個月不間斷地去舊金山至少一次(專情的女子),很多時候並不會特別計劃去哪裡,但是一定會選一間咖啡店,保留一杯咖啡的時間。 如同多數人一般從 blue bottle 接觸舊金山的咖啡文化後,發現舊金山「內外兼具」的咖啡店多不勝數,其中又以 four barrel coffee,ritual coffee roasters,sightglass coffee 廣為人知。 sightglass coffee 是四間店裡最晚起步的。於2009年,一對兄弟 Jerad Morrison 和 Justin Morrison 在 SOMA District 開始了他們的第一間店。兩兄弟先在這裡試行烘豆和販售咖啡,並於2011年正式對外營業。在這間前身是兩層樓高的工廠裡,挑高的設計,一樓入口的側邊放置了烘豆機,正中間是開放式的咖啡吧。二樓的座位很多,隔開的一部分是辦公室,另一側的角落設置了只有這間 sightglass 才有的 affogato bar 提供客製化的 affogato 和教學的服務。 到2017年為止 sightglass 在舊金山已成立了五間分店。每間店的風格都不太一樣,但整體都簡單不花俏,營造出久坐也很舒適的氛圍。 個人最喜歡的是位於 Mission 的分店,是一不留神就會錯過,擁有秘密基地感覺的店,美中不足的是位置少了一點,常常只能坐在門口的板凳上。 值得一提的是 SFMOMA 在2016年重新對外開放時,沒有選擇原先的駐館咖啡店 blue bottle 而是改和 sightglass coffee 合作。 *Mon- Sun: 7:00- 19:00/ Affogato bar 11:00- 18:00 *附近的 vive la tarte 提供多種烘焙物也很值得一去

Wise sons bagel & bakery
舊金山傳統猶太bagel

Wise sons bagel & bakery

在吃過 Wise sons bagel & bakery 之前,我深信著是紐約人發明了兼具便利性和多元化的 bagel 。短暫的「身家調查」之後,維基百科告訴我 bagel 是猶太人發明的。最初是贈與生產過後婦女的禮物,予以慶祝。而傳統猶太人的 bagel 在置入烤箱前會將麵團用滾水燙來保留內層柔軟的口感。 Wise sons bagel & bakery 的創始者 Leo Beckerman 和 Evan Bloom 曾在舊金山經營名為 Wise sons jewish deli 的猶太餐廳。但在正式營運的前一天遇上火災,一切歸零,一年之後兩人決定重新出發,已 bagel 來延續猶太料理的精神。   店內可以清楚地看見 bagle 的製作過程。每天早上7點至下午3點提供新鮮製作的6種bagle ,加上不同的食材和醬料做搭配。其中最受歡迎的口味是 open-faced smoked salmon,一個外貌與美味兼具的 bagle 。如果食量比較大,24th street turkey club 會是一個很好的選擇。   頂著時差吃完 bagle 後,忍不住好奇,是不是因為舊金山人的一天都開始的很早,作息非常規律,多數的店也開的非常早,可惜維基百科無法幫我解答這個問題。 *Address: 1520 Fillmore St (@Geary) San Francisco, CA 94115 *Mon- Fri: 7:00-15:00/ Sat- Sun: 8:00- 15:00 *隔壁是一間充滿設計感的珍珠奶茶店 Bobba Guys,在舊金山有許多分店,想家的時候可以近鄉情卻。

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Mr.Holmes Bakehouse
好吃到韓國都開分店了,新奇美味混血Cruffin!

Mr.Holmes Bakehouse

舊金山的美食聞名遐邇,而在紐約紅極一時的可頌甜甜圈之後,這裡也不遑多讓的推出了馬芬+可頌的結合體 Cruffin這樣的創意甜點,由三個年輕人就在這麼一小家名為Mr.Holmes的烘焙店於每天早上8,9點像變魔術般的引起爭相排隊搶購,Cruffin外表猶如一般可頌那般酥脆卻擁有著瑪芬外表這樣的混血奇蹟,當然賣點更是師傅每日隨機的在當中填進各式口味的鮮奶油,也許你會嚐到草莓奶昔、奶油焦糖亦或是薄荷奶油,當你咬下的那剎那,怎麼能夠不期待! 而這間烘焙店的空間不大,卻營造出了簡單的質感,牆上閃著橘紅寫醒目的霓虹燈管 ”I got baked in San Francisco”, 而這裡當然不僅販售熱銷的Cruffin外,更有其他的烘焙商品也是顧客的第二選擇,而相當殘酷的事實便是店內的所有烘焙商品都是限量的,他們每天從早上八點多開門,九點出爐隨即開始販售。另外只要購買六個以上,店家會幫你裝盒,而這個盒子不得不說非常的厚實堅固,感覺甜點食用完後還可以拿來當作收納盒也挺適合的。一旁是半開放式的廚房,可以見到剛出爐的烘焙商品陸續端出補上,也許這間店設立的地點不是太方便的地方,店門口也無明顯招牌,但仍然吸引著舊金山的當地居民及外地人前來品嚐,甚至也於2014年開到韓國首爾的文青咖啡廳集散地「新沙洞」,當然舊金山本店裡也販售芝加哥當紅的咖啡 Intelligentsia,店頭也有販賣獨家手工果醬,讓顧客也可以在家裡仿製相關的果醬烘焙商品。無論如何,只要來到舊金山又剛好是一大清早,別忘了直奔Mr. Holmes來一嚐 Cruffin的奇妙滋味,否則可別說沒提醒你,午後才到訪是很容易吃閉門羹的哦!

藍瓶子咖啡 Blue Bottle Coffee
Blue Bottle Coffee

藍瓶子咖啡 Blue Bottle Coffee

關於城市或地點的第一印象,日本(拉麵) / 韓國(泡菜) / 澳洲(袋⿏) / 彰化(肉圓) ... 舊金山,位於加州中部的灣區城市,第一印象可以被各類型的人定義,如果你是一個好萊塢電影愛好者,金門大橋曾在多部科幻片中被摧毀,如果你是一個厭惡流汗的人這個城市大約恆溫在攝氏15度,包含夏天,如果你是一個咖啡狂熱者,恭喜你,在這裡人們都用咖啡漱口,如果咖啡是自己泡的話。 位於Hayes Valley的 Bottle Coffee 是舊金山第一家店面咖啡於2005年的1月開始營業。Hayes Valley中央區域有一座小公園,四周被各式各樣的餐廳包圍,不太建議上班前來,因為我想店都還沒開,如果你有習慣在公園做早操的話。由公園旁邊的巷口進入(Smitten Ice Cream旁巷子),步行約體感時間2分鐘後位於右側,咖啡店整體外觀看起來就像是由自家車庫改建,事實上也是如此。店面的風格非常簡約,店前有一張板凳和幾塊石塊可供啜飲休息,不同於其他家分店的點是此家藍瓶子似乎少了一點觀光客,有種秘密基地感 順帶一提,此區咖啡店林立,Ritual Coffee 和 Artis Coffee 都是可供參考的選擇。 *Address: 315 Linden St, San Francisco *Mon- Sat: 7:00- 18:00/ Sun: 8:00- 18:00 *舊金山包含奧克蘭有10間Blue Bottle 的分店,官方網網站有詳細資訊    https://bluebottlecoffee.com/cafes#bay_area *除了Hayes Valley 的 Blue Bottle,個人也很推薦 Heath Ceramics 的分店。

Sightglass coffee
舊金山必喝四大咖啡名店

Sightglass coffee

會愛上舊金山這個城市要從一杯咖啡說起。 故事發生在兩年前的春天,我在舊金山的 mint plaza 喝了第一杯 blue bottle 的拿鐵後 我 戀 愛 了。對於咖啡沒有深入的研究,更別說是對豆子或不同煮法的知識,完全就是喝開心喝喜歡的。 在這杯拿鐵後,時值今日,我每個月不間斷地去舊金山至少一次(專情的女子),很多時候並不會特別計劃去哪裡,但是一定會選一間咖啡店,保留一杯咖啡的時間。 如同多數人一般從 blue bottle 接觸舊金山的咖啡文化後,發現舊金山「內外兼具」的咖啡店多不勝數,其中又以 four barrel coffee,ritual coffee roasters,sightglass coffee 廣為人知。 sightglass coffee 是四間店裡最晚起步的。於2009年,一對兄弟 Jerad Morrison 和 Justin Morrison 在 SOMA District 開始了他們的第一間店。兩兄弟先在這裡試行烘豆和販售咖啡,並於2011年正式對外營業。在這間前身是兩層樓高的工廠裡,挑高的設計,一樓入口的側邊放置了烘豆機,正中間是開放式的咖啡吧。二樓的座位很多,隔開的一部分是辦公室,另一側的角落設置了只有這間 sightglass 才有的 affogato bar 提供客製化的 affogato 和教學的服務。 到2017年為止 sightglass 在舊金山已成立了五間分店。每間店的風格都不太一樣,但整體都簡單不花俏,營造出久坐也很舒適的氛圍。 個人最喜歡的是位於 Mission 的分店,是一不留神就會錯過,擁有秘密基地感覺的店,美中不足的是位置少了一點,常常只能坐在門口的板凳上。 值得一提的是 SFMOMA 在2016年重新對外開放時,沒有選擇原先的駐館咖啡店 blue bottle 而是改和 sightglass coffee 合作。 *Mon- Sun: 7:00- 19:00/ Affogato bar 11:00- 18:00 *附近的 vive la tarte 提供多種烘焙物也很值得一去

Wise sons bagel & bakery
舊金山傳統猶太bagel

Wise sons bagel & bakery

在吃過 Wise sons bagel & bakery 之前,我深信著是紐約人發明了兼具便利性和多元化的 bagel 。短暫的「身家調查」之後,維基百科告訴我 bagel 是猶太人發明的。最初是贈與生產過後婦女的禮物,予以慶祝。而傳統猶太人的 bagel 在置入烤箱前會將麵團用滾水燙來保留內層柔軟的口感。 Wise sons bagel & bakery 的創始者 Leo Beckerman 和 Evan Bloom 曾在舊金山經營名為 Wise sons jewish deli 的猶太餐廳。但在正式營運的前一天遇上火災,一切歸零,一年之後兩人決定重新出發,已 bagel 來延續猶太料理的精神。   店內可以清楚地看見 bagle 的製作過程。每天早上7點至下午3點提供新鮮製作的6種bagle ,加上不同的食材和醬料做搭配。其中最受歡迎的口味是 open-faced smoked salmon,一個外貌與美味兼具的 bagle 。如果食量比較大,24th street turkey club 會是一個很好的選擇。   頂著時差吃完 bagle 後,忍不住好奇,是不是因為舊金山人的一天都開始的很早,作息非常規律,多數的店也開的非常早,可惜維基百科無法幫我解答這個問題。 *Address: 1520 Fillmore St (@Geary) San Francisco, CA 94115 *Mon- Fri: 7:00-15:00/ Sat- Sun: 8:00- 15:00 *隔壁是一間充滿設計感的珍珠奶茶店 Bobba Guys,在舊金山有許多分店,想家的時候可以近鄉情卻。

b.patisserie 法式甜點店
不可不嚐!道地法式米其林亞裔主廚甜點

b.patisserie 法式甜點店

靜謐的午後時光,在舊金山的住宅區一帶有著這麼一家樸實不明顯卻來頭不小的法式甜點店,談談這間店的亞裔創辦人Belinda Leong吧,在2013年這家店開立前,她曾在舊金山知名的米其林餐廳擔任甜點主廚,離開了餐廳後她不斷在巴黎、巴賽隆納、哥本哈根等歐洲城市中不斷學習甜點的精髓,也曾經在巴黎著名的馬卡龍品牌-Pierre Hermé 工作了一年並學習正統法式點心的製作,深刻地體會法國人對於甜點之於藝術創作的講究。在b. patisserie見到的不僅是一份簡單的甜點,更是Belinda女士想帶給人們對於甜點味蕾的衝擊享受。 走進店裡現場的座無虛席加上排隊選購的盛況,足以看得出這家小店有多麽知名且擁有迷人之處,這些類似丹麥可頌麵包的糕點Kouign Amann來自於法國西部,中文譯作黃油酥餅,烘焙至外表酥黃裹上融成香濃焦糖的細砂,內餡亦有不同的選擇,層次交錯且紮實不馬虎的口感,完全令人食指大動且幸福感直線攀升啊!同時它也成功了緊抓住舊金山人的味蕾呢。 另外這些陳列在大理石磚台上的甜點蛋糕們也是不遑多讓,從那塊潔白的大理石磚說起,據說是Belinda女士遠從法國訂製過來的,可以調節甜點的溫度保持最佳的口感狀態,看見整列的甜點一字排開,怎麼能不讓所有甜點控為之瘋狂。 這間店採開放式廚房設計,就在內心的天使與惡魔爭吵著要決定哪一樣甜點時,前方的甜點師傅們正奮力不停歇的製作幸福呈現給消費者,也可以看見他們對於製作環境的用心與堅持。如果真的沒機會到法國卻來到舊金山但又是不吃甜點會渾身不對勁的朋友,千萬別忘了到b. patisserie走一遭,點杯咖啡品嚐來自法式的正統手工甜點,搞不好還有機會撞見創辦人Belinda Leong在店裡賣力製作甜點的樣子呢!

Souvla
與舊金山的希臘情緣

Souvla

對希臘菜完全是門外漢的我,初次接觸希臘菜是在布里斯本的一間小餐廳,僅猶存「清爽」的模糊回憶。第二次則是舊金山的Souvla,第三次也是 Souvla,第四次改成外帶的Souvla。Souvla 是一間位於舊金山 Hayes Valley 的希臘餐廳,在希臘文有烤肉叉和烤肉串的意思。礙於先前有過不慎美好的點餐經驗,我看你,你看我,我對著你笑,你對著我笑,當眼睛再度回到菜單時,我才領悟到這不是愛情的開始,是一檔即將上映的「雞同鴨講」。 為了避免這太過於熟悉的窘境,事先預習了 Souvla 的菜單,但卻意外地簡單明瞭。 1. 從豬頸肉、雞肉、羊肉或素食擇一選為主食。 2. 沙拉或捲餅擇一選為料理方式。 3. 加點副食或是飲料。 Souvla 的沙拉真的很迷人,風情萬種。在嘴巴裡同時享受生菜的新鮮感,鮮嫩多汁的肉,橘子的香甜味和起司的濃鬱風味。閉上眼睛的那個瞬間防佛置身於金門大橋,徐風迎面而來,髮絲在風中舞動,想像自己是日本洗髮精的女主角。 中午用餐時間的人潮會稍微多一點,店內的座位有限,這時候可以選擇外帶,走1分鐘到鄰近的公園 Patricia’s Green 悠哉地體驗舊金山人的慢活。 公園內有一間 Ritual Coffee (私心覺得是舊金山最好喝的咖啡)。隔壁的 Smitten Ice Cream 作為飯後甜點剛剛好,或是走回 Souvla 外帶一杯 Frozen Greek Yoghurt 散步到下一個街角,喝一杯 Blue Bottle 作為飯後咖啡。 一天的行程排好了,如此可愛的一個城市,很值得加進今年的行事曆。 *Address: 517 Hayes Street, San Francisco *Mon- Fri: 11:00- 22:00/ 週末的11:00- 14:00 會另外提供 Breakfast Sandwich *副食的 Greek Fries 和 Juicy Potatoes 也非常好吃

Mama’s on Washington Square
舊金山人氣美食!置身美式家庭的媽媽味早午餐!

Mama’s on Washington Square

早午餐對於美國人來說絕對是一個不可或缺的文化之一,而這家Mama’s on Washington Square就在舊金山灣區已經開立半世紀多的時間,至今仍然是當地人最熱門的用餐地點。而每天接近正午的時間就可以看見如此大排長龍的景象。在外頭排隊也可以看見櫥窗內擺上一塊小白板寫上當日的限定餐點供消費者參考。一進到店裡發現原來就因為限量的座位數及不太限制用餐時間,也難怪會讓外面的排隊民眾久候,不過這裡算是預先點餐然後等候安排座位的方式,所以不需要太擔心自己等不到座位,還是先擔心今天要品嚐哪一道餐點好了!這裡的餐點除了麵包製品類幾乎是採現點現做,而最有名的是他們的歐姆蛋捲(omelet)以及班尼迪克蛋(benedict eggs)。開放式的廚房讓每個人都能共同欣賞一頓豐盛早午餐的精彩製程,添加了幾分美式的熱情,感覺味道也變得特別好吃呢!  店內的環境裝潢也許不像一般想像的簡單質感樸實的風格,但卻多了幾分美式家庭風格的氣氛,就如店家名稱彷彿像是來品嚐媽媽的好手藝。在美國吃早午餐的共同特點大概就是沒有精緻的擺盤樣貌,但份量卻非常滿足,大量的炒馬鈴薯塊及抹上一層薄薄奶油的烤土司,桌上也擺放著一罐自製的莓果果醬供你塗抹食用。而在歐姆蛋的部分上,蛋皮非常的滑嫩爽口,其中的餡料也是相當飽滿絕對不馬虎!搭配上一杯手沖美式咖啡,一天的完美早晨完全在這裡做個澎湃的開場啊!到了舊金山灣區別忘了來這裡吃頓早午餐吧!

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