中華航空 - 跟著小花趣旅行
  • 市井曉明
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市井曉明

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Hey Guys,本人菜鳥空少一枚,曾因登上FACEBOOK「明星臉臺大」,遂有「曉明哥」之稱號。
早已染上旅行的毒癮,無羈絆的獨身探險成為生命中不可或缺的元素。
此外,食慾旺盛情有獨鍾於各國美食,飛行加給與外站津貼大概都被我吃下肚了,所以窮得只剩下「脂肪」而已。
從小「例外因子」就在體內萌芽,想要做點與眾不同的事,
喜歡用文字將旅行中與「他者」在不同經緯相遇交織的故事一筆一劃蒸餾出來。

26歲那年,將25歲旅居於瑞典與歐洲的生活出版成書,送給自己當作生日禮物。
三年後,幸運自己能將興趣與工作結合,期許自己「低調享受生活,高調享受人生」成為「有故事」的人!

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高人氣文章

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Smith & Wollensky牛排館
股神巴菲特與Prada惡魔都愛的牛排

Smith & Wollensky牛排館

Peter Luger是布魯克林的牛排首選, 而Smith & Wollensky則是曼哈頓饕客尋覓的牛排聖殿。 曾紅極一時的電影「穿著Prada的惡魔」,女魔頭一聲令下,小秘書穿著高跟鞋在曼哈頓上狂奔將牛排買回辦公室,那短短的一幕卻造成影迷亟欲想知道到底是哪家牛排有如此吸引力,女魔頭非吃到不可! 除了電影出現,現實生活中股神巴菲特更是該餐廳的座上嘉賓,金融圈盛事與「巴菲特午餐」就曾在此舉行過午宴。今天,就帶領各位與股神及好萊塢巨星來場味蕾饗宴吧!  事先與友人電話預約,到餐廳又臨時增加人數,這機緣讓我們恰巧就坐在當年巴菲特舉行午宴的圓桌,這下可真的是與名人平起平坐,吃著股神讚不絕口的牛排!  服務員先送上一籃麵包,大家邊看著琳琅滿目的菜單並嘗著奶油與各式麵包,奶油的香氣與現烤麵包絕配,麵包的餘溫將奶油化開點滴滲入麵包內香氣四溢,微微鹹味奶油配著小麥香果是開啟牛排盛宴的序曲。  友人決定今天的菜色全權交由服務生推薦,並指名要吃到「巴菲特」與「Prada惡魔」所出現過的牛排即可。開胃菜則選招牌凱薩沙拉,翠綠的蘿蔓佐炭烤過的火腿與馬鈴薯,濃郁卻又不膩嘴的蒜味凱薩醬真是絕配,平時不愛沙拉的我,卻也將一大盤鮮蔬完食。  服務生恰到好處的送上今日主食:「巴菲特牛排」與「Prada惡魔牛排」這兩份主餐剛好是不同部位,一份是有帶骨另則是盎司十足的大塊牛肉。貼心的服務生將我們所點的各式牛排分盤,讓我們都能品嘗到不同部位的牛排。主廚推薦三分熟的牛排果真是不同凡響,外酥內軟的口感撒上一點海鹽提味將原始的肉汁帶出,牛排的香氣在嘴裡蕩漾,油花均質分布,咬下去的剎那間油脂在口腔炸開真是食指大動。簡單的菠菜尼和炭烤馬鈴薯與牛排相輔相成,不會讓一直吃牛排的我們覺得過於油膩,剛好可以平衡味蕾的衝擊。個人覺得巴菲特牛排比起Prada惡魔的牛排略勝一籌,巴菲特牛排比較有嚼勁,有大口吃肉的快感。Prada惡魔牛排則油脂比較少,肉質較為軟嫩,端看各位喜歡哪樣的口感。華航 台北-紐約航班資訊 >   大快朵頤後,與友人把酒言歡真是人生一大享受。此時,服務生將五花八門的甜點餐車推於面前,真是繽紛耀眼難以選擇。這次,由我做主!大家都早已酒足飯飽對甜點興趣缺缺,我卻對於酸性甜點情有獨鍾,看到檸檬派當然不可錯過。濃郁的檸檬香配上酥脆的塔皮真是畫下當日午宴美好的句點。 華航 台北-紐約 航班資訊 > 

阿姆斯特丹聖誕市集
來去迺夜市

阿姆斯特丹聖誕市集

國人最愛迺夜市,在歐美國家除了有農夫市集外,最有亮點的應該是每座城市寒冬飄雪時的聖誕市集。西方人過聖誕的氛圍如同亞洲人過農曆年,許多大城會設立聖誕節限定的聖誕市集,這市集可能擺攤長達近一個月,不僅深受當地人喜愛,更多遊客會慕名前往,體驗異國節慶的浪漫氣氛。 甫出阿姆斯特丹中央車站,就看見一棵高聳的聖誕樹,宣示著進入熱火朝天的聖誕佳節。信步於中央大街,兩旁早已設立許多聖誕限定的攤販,遊客絡繹不絕,空氣中瀰漫一股歡天喜地的味道。攤商展示著琳瑯滿目的產品,果真是酪農大國,各式的起司陳列於此,攤商大方地向客人招攬生意,品嘗一塊又一塊的起司,真是大飽口福。繼續閒逛,起司的味道逐漸煙消雲散,取而代之的是香氣芬馥奶油味,終於讓我看見那朝思暮想的荷蘭餅。純手工製作的荷蘭餅不添加任何防腐劑,從店家手中接過那熱騰騰現做的荷蘭餅,咬下去的剎那間,焦糖內餡滿口四溢,濃郁的奶油香在嘴裡化開,柔軟滑潤的口感唇齒留香,一片接著一片,真是快心滿意。 除了荷蘭餅外,我覺得絕對不能錯過的街頭小吃即是荷蘭薯條。有別於其他國家薯條是搭配番茄醬,荷蘭薯條則是佐美乃滋。幾塊歐元就可以購買到如甜筒般大份的薯條,剛炸好的薯條香氣撲鼻,恰如其分的酥炸程度不會咬舌甘脆爽口,搭配店家特製美乃滋,真是津津有味。坐在電腦桌前,回憶那香脆可口的薯條,忍不住口水直流。聖誕市集除了荷蘭特有的小吃美食外,傳統常見的熱狗、漢堡等一應俱全,絕對能各取所需滿足每個旅人的胃,並帶給味蕾出乎意外的驚喜。 聖誕市集除了有許多當地的美食小物外,也展列許多藝術家嘔心瀝血的創作,凡舉荷蘭木製鞋、荷蘭小屋等應有盡有,小巧玲瓏的產品亦是許多遊客會順道買回的紀念品。我想聖誕市集,除了好吃、好玩、好逛外,最重要是感受當地人年節氛圍,體驗當地文化,享受那種普天同慶的悠閒與歡愉。如果有機會於聖誕假期前往歐洲,不妨找些聖誕市集走走,將會有意想不到的收穫與感受喔!

無畏號航空母艦
太平洋戰爭的濫觴

無畏號航空母艦

        追隨尼可拉斯凱吉的步伐,穿梭於紐約街頭尋找那傳說的寶藏,一個轉身一艘巨型航空母艦停泊於外海,這竟然是曼哈頓島西側。在這紙醉金迷紐約竟有這艘航空母艦,而且遊客可以登艦參觀,這就是無畏號戰艦!         1941年12月1日美國開始製造無謂號航空母艦,12月7號日本偷襲美國珍珠港,隨著戰事東移美國正式參與第二次世界大戰,也加速無畏號的製造,1943年8月16日無畏號開始服役,投入太平洋戰爭。1944年無畏號遭受日本魚雷襲擊,方向舵受損嚴重艦艇失控左轉,為控制艦艇方向,艦長以原始方式使用艦上既有資源製造前桅帆以利控制艦艇方向,以最原始的方式駛回珍珠港,然後再回舊金山修理。捲土重來的無畏號重返西太平洋先後抵達塞班島與帛琉,並空襲沖繩島戰績斐然。         隨著美國投下兩顆原子彈日本兵敗如山,無畏號原以功臣身退,直到越戰爆發,無畏號枕戈待旦於1966年4月4日重返沙場長驅徑入越南外海,直到1968年結束越南巡航。1972年無畏號最後一次遠洋巡航,1974年3月15日正式退役,原本要遭受拆解命運的無畏號,在民間募資籌劃下終於保留,並改建為航空母艦博物館,並於1982年於紐約對外開放參觀。         無畏號戰艦除了能讓旅客參觀艦艇內部外,甲板上停滿各式戰鬥機亦是令許多軍事迷流連忘返之處,F14、F16、A-12以及米格戰鬥機於此唾手可得。無畏號上另一個吸睛之處就是英航協和號,1976年協和號開始投入商務航線以2倍音速巡航,1996年更創下倫敦到紐約不到三小時的最快飛行紀錄。然而,隨著2000年發生首起協和號空難事件,以及高昂的成本、噪音等多種阻擾,2003年協和號完成最後一趟飛行,結束27年的飛行,對於航空迷而言可謂一個時代的殞落,現在可於無畏號重見協和號的英姿。         現今無畏號除了是紐約重要的觀光景點外,更成於911攻擊事件時作為FBI臨時指揮所,其重要性可見一斑。如果對於軍事、航空、太空沒興趣缺缺,其實來艦上眺望紐約天際線,以及感受哈德遜河微風吹拂亦是不錯的享受與體驗。所以有機會走訪紐約,不妨撥空跳離第五大道來見識不一樣的大蘋果吧!


沖繩

Okinawa

島やさい食堂てぃーあんだ
巷弄間地道沖繩風味料理

島やさい食堂てぃーあんだ

漫無目的的旅行有時就會充滿驚喜,那天恣意地從美國村騎著腳踏車一路往北,烈日當中騎了近一小時,想說沖繩的海岸邊應該有美景也有海灘咖啡吧,就開始從國道轉進海岸線街道巷弄,這時走進了這家食堂,一查之下,竟然是許多旅遊書或是網路介紹的美食殿堂啊!沒有招搖的招牌,僅有一塊鑲在石牆上的木板寫著店名,如果刻意驅車前往或許還未必能輕易登門踏戶,這實在是太低調的食堂。別緻的小庭院,幾隻小貓偷得浮生半日閒慵懶地躺在草地上曬著雨後的陽光。進入餐廳內,沒有浮誇設計簡約地擺設沖繩燒陶,彷彿走進日本友人的家中。店員親切招呼,送上冰涼的毛巾與沁涼麥茶,真是將方才的酷暑拋諸於九霄雲外,令人放鬆舒暢。食堂以套餐方式呈現,有基本的魚肉、豬肉以及蔬菜天婦羅套餐外,還有高檔的刺身料理可以選擇。這次選了豬肉套餐,等待餐點送上前,到庭院走走,除了幾隻貓咪外,扶桑花正盛開著,那艷紅的花瓣沾上雨露,真的好沖繩!餐點以九宮格方式呈現,每道菜餚都如此精緻看起來十分可口,而且都是道地沖繩家常料理,諸如:苦瓜、海葡萄、大根、海帶芽、漬菜等。主菜紅燒肉別有風味,彷彿回到鄉下阿嬤家的三合院。細火慢燉的紅燒肉,將醬汁精華都吸附 ,配上玄米飯實在好開胃,忍不住一口接一口大快朵頤。 隨餐附贈的甜點也別具巧思,沖繩著名的紅薯炸成薯片,佐上小湯圓與紅豆格外誘人。酥脆的薯片配上綿密的紅豆以及Q彈的湯圓,一口咬下豐富的口感層次顯明的口味真令人食指大動。最後,再來一杯扶桑花為基底的蘇打飲真是為午餐畫上驚嘆號!如果想要體驗不同的沖繩,遠離充斥台灣人的熱門餐廳,不妨前往這家食堂,像庭院的貓咪般,悠閒地享受沖繩午後時光。

スチームダイニング しまぶた屋
島豚屋阿古豬蒸籠料理

スチームダイニング しまぶた屋

每次到日本總是離不開燒肉、涮涮鍋、壽司、拉麵等,這次來到沖繩想要換換口味,發現沖繩特有的Agu(阿古)豬不僅在口感上有別於外來豬種,營養價值也勝一般豬隻,許多饕客趨之若鶩。 阿古豬在沖繩有許多吃法,包括燒烤、火鍋或是豬排飯等,其中阿古豬蒸籠料理可是沖繩人氣首選,位於國際通附近的島豚屋就以蒸籠方式料理阿古豬。利用蒸籠烹飪阿古豬可以吃到最原汁原味阿古豬特有口味,許多遊客慕名而來。 走進餐廳就看見吧檯前的大蒸籠炊煙裊裊,饕客在位亦是盯著桌前的小蒸籠目不轉睛,等著開籠的那刻。幸運地,沒有預先訂位卻剛好可以入座,隨後造訪的食客聽說要再等約莫一個半小時才有機會用餐,何等幸運啊! 簡單地點了蒸籠套餐、蒸餃、茶泡飯、烏尾冬以及開胃小點豆腐乳。看著吧檯掌門人專注地料理阿古豬,將肉片鋪在新鮮時蔬上,隨即又開啟蒸籠熟練地將一籠又一籠的燒賣、蒸餃等放入蒸籠中。看著那炊煙冉冉升起,蒸氣鬱律香氣隨之撲鼻而來,令人飢腸轆轆。 甫上菜是酥炸烏尾冬,咬下的剎那,除了吃到魚的細緻口感外,那酥脆的魚皮更令人驚艷,炸到好處的鮮魚甚至可以將魚骨嚼碎一起吞入。就在享受烏尾冬時,本日主角阿古豬終於登台,打開蒸籠將時蔬鋪在蒸籠底層,順勢將油花分布均勻的阿古豬鋪在蔬菜之上,阿古豬肉丸散落於兩側。接下來,將漏斗倒放,等待三分鐘就可以享受阿古豬美味。蒸氣氤氳,內心也跟著澎湃,滿心期待開鍋的那剎那。晶瑩剔透的肉片,原味咬下第一口,鮮甜的肉汁、富有彈性的口感真是口齒留香。第二片,撒上沖繩名產「雪鹽」更將每位昇華另一個檔次。為了避免肉質過老,每次都只蒸兩片肉,分批依序慢慢享受等待後的驚喜。阿古豬除了原味、雪鹽口味外,店家特製的佐料也別有一番風味,但我還是情有獨鍾撒上雪鹽的肉片。除了主角阿古豬外,配菜吸附了肉片的精華也非常鮮甜可口。茶泡飯配上手做豆腐乳,亦叫我愛不釋手。第一次品嘗阿古豬,而且係以蒸籠方式料理,除了有趣外,阿古豬的風味可以完整呈現,是來沖繩絕不可錯過的料理!

oHacorte Bakery
一天活力的來源豐盛早午餐

oHacorte Bakery

早餐是一日的序曲,有時為了省時或貪圖方便直接選擇在飯店內享用自助早餐,吵雜的人群、排隊爭食、大同小異的菜餚即便吃飽卻略顯空虛,總覺得一天的開始不是那麼完美。尤其在度假勝地沖繩,更想要好好放鬆,慵懶地坐在餐廳內花兩三個小時吃著早午餐,這樣才是渡假放空的真諦啊! oHacorte Bakery正式心目中最佳早午餐首選,工業風設計的用餐環境,櫥櫃琳瑯滿目的鹹派、餐台上五花八門的現烤麵包就知道來對地方。餐廳還規劃一個角落販售新鮮蔬果、手做果醬等可以讓顧客選購。 搭配圖文的菜單每道都令人垂涎三尺躍躍欲試(餐廳菜單:https://ohacorte-bakery.com/category/all-menu/),看著菜單突然陷入選擇障礙。最後決定來分豐盛的三道式早午餐,其中包括湯品、沙拉、配菜、主菜牛肉漢堡排,以及餐後甜點與飲料,另外再加點一份吐司湯品套餐。當服務生依序將餐點端上桌時,光是看那繽紛的菜餚就進入一場視覺饗宴迫不及待想要大快朵頤。炙烤雞肉恰到好處,口感適中不會過於乾柴,配上蕈菇簡直天生一對。濃郁的鮮蝦濃湯佐現烤土司,酥脆的吐司邊吸附那渾厚的湯汁,放入口中香氣四溢,口感脆中帶綿,入口即化,迄今都難以忘懷。主菜牛肉漢堡排佐特製柚香胡椒,更添層次。不管是單吃漢堡排或是搭配翠綠沙拉一起食用,都能有不同心得。看似簡單的吐司套餐卻讓人留下深刻印象,剛烤好的吐司散發出迷人的香氣,光吃吐司能感受那蓬鬆口感,將吐司吸收濃湯精華則相得益彰帶出更豐富的口感真是味覺派對啊!身為肉桂控,看到店內有肉桂咖啡拿鐵怎能錯過呢!看到奶泡上灑滿肉桂粉就興奮不已,喝第一口時,那肉桂香氣從口中竄出真是醒腦。喝著喜愛的肉桂咖啡,配上餐後的檸檬蛋糕,這不就是最完美的早餐圓舞曲嗎? 下次來沖繩,不妨來這家咖啡店享用早餐,啟動您的渡假模式。華航桃園、高雄皆有航班直飛沖繩,心動馬上行動。.

Tokkuri Kiwataトックリキワタ咖啡廳
國際通巷弄內的休憩綠洲

Tokkuri Kiwataトックリキワタ咖啡廳

沖繩向來是國人渡假首選,國際通更是沖繩血拼不可錯過的地點。就在國際通巷弄裡,有間咖啡店值得造訪。簡約的白色建築主體,店內以木製家具裝潢營造出自然感日系風格,推開玻璃門適宜的空調拂來,將沖繩戶外炙熱隔絕真是舒暢,遠離攘往熙來的國際通真是走入一座綠洲天堂。咖啡廳內沒有過多觀光客的吵雜喧囂,店內幾乎都是當地文青用著APPLE MAC、或是情侶在那度過悠閒午後時光,而我卻像誤闖桃花源發現甜點新大陸。看著櫥櫃各式甜點、蛋糕、司康、磅蛋糕、麵包真是心花怒放,最後點了抹茶起司蛋糕、原味蛋糕以及司康,以及一杯原味紅茶與咖啡拿鐵。看著那糖霜撒落於蛋糕上彷彿雪花般,綿密的口感、濃郁的起司令人一口接著一口停不下來。而抹茶蛋糕更是一絕,喜歡抹茶的同好絕對不可錯過。鎮店之寶兩位大叔發揮日本職人精神專注地手沖咖啡,咖啡香氣四溢就知曉這裡的咖啡絕對精采可及。香醇奶香在嘴中化開,隨後的咖啡味瀰漫彷彿一場華爾滋舞曲令人忍不住一口接著一口大快暢飲。除了調味咖啡外,店內也有多款單品咖啡等著你來品嘗。喝著拿鐵配著司康,這樣的愜意真是夫復何求阿!除了甜點外,這也有簡單的鹹食輕食可以選擇,這次點了一份鹹派,配著沁涼紅茶,更添飽足感。這樣隱身於巷弄的咖啡店,不僅適合逛街後來充電,更可以帶本喜歡的書就窩在這綠洲天堂將煩惱隔絕於門外享受這渡假的慵懶時光。華航每日桃園出發早晚各一班直飛沖繩,只要一小時的航程,就可以來到度假勝地,心動不如馬上行動上網購票吧!


阿姆斯特丹 (及周邊)

Amsterdam (and nearby)

阿姆斯特丹聖誕市集
來去迺夜市

阿姆斯特丹聖誕市集

國人最愛迺夜市,在歐美國家除了有農夫市集外,最有亮點的應該是每座城市寒冬飄雪時的聖誕市集。西方人過聖誕的氛圍如同亞洲人過農曆年,許多大城會設立聖誕節限定的聖誕市集,這市集可能擺攤長達近一個月,不僅深受當地人喜愛,更多遊客會慕名前往,體驗異國節慶的浪漫氣氛。 甫出阿姆斯特丹中央車站,就看見一棵高聳的聖誕樹,宣示著進入熱火朝天的聖誕佳節。信步於中央大街,兩旁早已設立許多聖誕限定的攤販,遊客絡繹不絕,空氣中瀰漫一股歡天喜地的味道。攤商展示著琳瑯滿目的產品,果真是酪農大國,各式的起司陳列於此,攤商大方地向客人招攬生意,品嘗一塊又一塊的起司,真是大飽口福。繼續閒逛,起司的味道逐漸煙消雲散,取而代之的是香氣芬馥奶油味,終於讓我看見那朝思暮想的荷蘭餅。純手工製作的荷蘭餅不添加任何防腐劑,從店家手中接過那熱騰騰現做的荷蘭餅,咬下去的剎那間,焦糖內餡滿口四溢,濃郁的奶油香在嘴裡化開,柔軟滑潤的口感唇齒留香,一片接著一片,真是快心滿意。 除了荷蘭餅外,我覺得絕對不能錯過的街頭小吃即是荷蘭薯條。有別於其他國家薯條是搭配番茄醬,荷蘭薯條則是佐美乃滋。幾塊歐元就可以購買到如甜筒般大份的薯條,剛炸好的薯條香氣撲鼻,恰如其分的酥炸程度不會咬舌甘脆爽口,搭配店家特製美乃滋,真是津津有味。坐在電腦桌前,回憶那香脆可口的薯條,忍不住口水直流。聖誕市集除了荷蘭特有的小吃美食外,傳統常見的熱狗、漢堡等一應俱全,絕對能各取所需滿足每個旅人的胃,並帶給味蕾出乎意外的驚喜。 聖誕市集除了有許多當地的美食小物外,也展列許多藝術家嘔心瀝血的創作,凡舉荷蘭木製鞋、荷蘭小屋等應有盡有,小巧玲瓏的產品亦是許多遊客會順道買回的紀念品。我想聖誕市集,除了好吃、好玩、好逛外,最重要是感受當地人年節氛圍,體驗當地文化,享受那種普天同慶的悠閒與歡愉。如果有機會於聖誕假期前往歐洲,不妨找些聖誕市集走走,將會有意想不到的收穫與感受喔!

追隨氣味的流動
找尋荷蘭的圖騰

追隨氣味的流動

美麗的山河景致令人眷戀;佳餚美食口齒留香;熱情的國民讓過客賓至如歸,許多城市以風景、珍饌、熱情與活力讓旅人流連忘返,迷失在陌生的國度。走過許多城市,似乎沒有一座城市係以「氣味」為城市標記。感官的記憶獨漏「嗅覺」,視覺與味覺饗宴早已烙印腦海,佔據大部分的記憶體。尋尋覓覓,終於讓我找到這座城市,這裡瀰漫兩股迥異氣味,我想世界上大概僅有於此能讓遊客靠鼻子記住這座城市。 步出車站立刻感受自由奔放,繽紛多元的氛圍,一股從未聞過的氣味撲鼻而來,那味道比菸草更加強烈,神秘的味道在街頭瀰漫,揮之不去。沒錯這裡就是「阿姆斯特丹」,「大麻」的味道如影隨形,尤其走過「Coffee Shop」刺鼻的大麻菸味襲擊而來。 如對大麻菸味敬謝不敏,不妨搭車到距離阿姆斯特丹距僅約半個多小時車程的近郊「贊斯堡」(Zaanse Schans)尋找城市的第二種氣味。甫下公車,找到另種城市「氣味」,濃郁的乳酪香味混著田園青草芬芳帶有點土壤氣息,有別於都市惱人的大麻菸味,這裡真的好香好舒服。 放眼望去,偌大的風車緩緩轉動,迫不及待前往一探究竟,每座風車都有不同的功用,有些是小磨坊專門輾展小麥,有的為染坊風車。贊斯堡不僅能進距離欣賞風車,更能進入風車瞭解風車運作。「風車」或許是荷蘭相當重要的圖騰印記,沼澤低地與海爭地的荷蘭,風車扮演不可或缺的重要角色。但隨著都市開發與現代科技技術進步風車在荷蘭並非唾手可及,漸漸淪為居民的回憶,想要親睹風車還得前往特定風車保留區域方能看見。 贊斯堡保有多座風車,除了風車之外,亦能免費參觀荷蘭傳統木鞋工廠,許多遊客都會將雙腳踏入巨大的木鞋合影留戀。我則尋覓奶香來源,終於找到乳酪工廠,厚重圓磚乳酪疊如山丘般,各式乳酪五花八門,大方提供試吃。 許多城市能透過相機記錄,阿姆斯特丹則是例外。照片中的荷蘭如失去靈魂的稻草人,即使色彩鮮豔卻很空洞,單靠相機無法捕捉荷蘭精神。認識荷蘭僅靠視覺絕對無法攝取精隨,我想「氣味」才是荷蘭的中樞,少了嗅覺刺激,很難深刻體會荷蘭魅力。即使不甚喜歡大麻菸味,但少了這股味道,如山珍海味忘記放入鹽巴,將會相形失色。荷蘭必定喚起沉睡已久的感官刺激,於此絕對令人驚艷不已。哪天再次聞到大麻或乳酪氣味,或許就像在路上突然聞到與前女友同款的香水味,將激起封印腦海的記憶,一發不可收拾陷入回憶漩渦,荷蘭就是如此令人眷戀不已。 文章改寫節錄自:李奕廷,「瑞不可擋,典藏手札:漫遊歐陸的行旅筆記」(台北:佳魁資訊,2015年)

鑽石工廠
永流傳Gassan Diamond

鑽石工廠

1998年英商「DE BEERS」以「鑽石恆久遠、一顆永流傳」,這雋永人心的台詞成功打入華人市場。多少驚心動魄的愛情,隨著新娘步入禮堂,新郎宣誓誓詞將新娘面紗緩緩綣起,替新娘戴上那閃耀動人的鑽石戒子而掀起人生新的扉頁。如無法將天上的北極星摘給妳,也要為妳戴上那光彩奪目、璀璨耀眼的鑽石。多少女孩兒的夢想就是冀望有朝一日能找尋山無稜天地合的如意郎君共度一生。鑽石或許儼然成為時下愛情的象徵、更甚權貴與權力的爭奪。 提起鑽石工業多數人會先想到比利時安特衛普,然而阿姆斯特丹的鑽石切割技術卻也是箇中翹楚。興於1879年的迦山鑽石工廠(Gassan Diamonds)鼎盛時期近有400名切割工人為史上之最。 參觀鑽石工廠完全免費,但需要參加導覽行程(有英文、中文、日文等多達21國語言),無須事前預約於入口處報名即可。導覽員會從工廠的歷史開始講起,介紹早起鑽石打磨工具與技術,如何將原石切割成多面晶體,使鑽石流光溢彩、滿屋生輝。迦山工廠最引以為傲的是將鑽石的切割從57面增至121面,在鑽石頂端增加16個切面,鑽石錐體再切割48面,更多層次的切割讓鑽石的折射率大幅提升,使鑽石更為晶瑩剔透閃耀動人。迦山鑽石工廠還有一大賣點在於即便早有雷射切割技術,但工廠堅決採用人工打磨方式切割鑽石,只為了讓鑽石更無暇。這樣巧奪天工的工法與技術使「阿姆斯特丹鑽石切工(Amsterdam Cut)」成為鑽石界完美切割與頂級無瑕高級鑽石的代名詞。 隨著導覽員的腳步可以見識到打磨師傅心無旁騖聚精會神地雕磨鑽石;亦可學習基本的鑽石知識與鑑定技巧。鑽石的價值不只取決於克拉、更重要的是透明度、折射、切割面等多項因素。在導覽的尾聲,可以於專屬的房間內鑑賞許多不同克拉的裸鑽,導覽員亦會細心解說有關任何鑽石相關的問題。步出鑑賞房後,可以於展示廳內自由選購產品,或是毫無壓力的喝杯咖啡小憩一下。許多人最怕免費的導覽後,會有強迫推銷的無形壓力,在迦山工廠無須擔心,導覽員完全不會跟遊客推銷任何產品,也不會跳跳針的洗腦遊說。不妨像空少只在乎天長地久的愛情,不在乎曾經擁有鑽石如此瀟灑地離開迦山。


紐約

New York

Smith & Wollensky牛排館
股神巴菲特與Prada惡魔都愛的牛排

Smith & Wollensky牛排館

Peter Luger是布魯克林的牛排首選, 而Smith & Wollensky則是曼哈頓饕客尋覓的牛排聖殿。 曾紅極一時的電影「穿著Prada的惡魔」,女魔頭一聲令下,小秘書穿著高跟鞋在曼哈頓上狂奔將牛排買回辦公室,那短短的一幕卻造成影迷亟欲想知道到底是哪家牛排有如此吸引力,女魔頭非吃到不可! 除了電影出現,現實生活中股神巴菲特更是該餐廳的座上嘉賓,金融圈盛事與「巴菲特午餐」就曾在此舉行過午宴。今天,就帶領各位與股神及好萊塢巨星來場味蕾饗宴吧!  事先與友人電話預約,到餐廳又臨時增加人數,這機緣讓我們恰巧就坐在當年巴菲特舉行午宴的圓桌,這下可真的是與名人平起平坐,吃著股神讚不絕口的牛排!  服務員先送上一籃麵包,大家邊看著琳琅滿目的菜單並嘗著奶油與各式麵包,奶油的香氣與現烤麵包絕配,麵包的餘溫將奶油化開點滴滲入麵包內香氣四溢,微微鹹味奶油配著小麥香果是開啟牛排盛宴的序曲。  友人決定今天的菜色全權交由服務生推薦,並指名要吃到「巴菲特」與「Prada惡魔」所出現過的牛排即可。開胃菜則選招牌凱薩沙拉,翠綠的蘿蔓佐炭烤過的火腿與馬鈴薯,濃郁卻又不膩嘴的蒜味凱薩醬真是絕配,平時不愛沙拉的我,卻也將一大盤鮮蔬完食。  服務生恰到好處的送上今日主食:「巴菲特牛排」與「Prada惡魔牛排」這兩份主餐剛好是不同部位,一份是有帶骨另則是盎司十足的大塊牛肉。貼心的服務生將我們所點的各式牛排分盤,讓我們都能品嘗到不同部位的牛排。主廚推薦三分熟的牛排果真是不同凡響,外酥內軟的口感撒上一點海鹽提味將原始的肉汁帶出,牛排的香氣在嘴裡蕩漾,油花均質分布,咬下去的剎那間油脂在口腔炸開真是食指大動。簡單的菠菜尼和炭烤馬鈴薯與牛排相輔相成,不會讓一直吃牛排的我們覺得過於油膩,剛好可以平衡味蕾的衝擊。個人覺得巴菲特牛排比起Prada惡魔的牛排略勝一籌,巴菲特牛排比較有嚼勁,有大口吃肉的快感。Prada惡魔牛排則油脂比較少,肉質較為軟嫩,端看各位喜歡哪樣的口感。華航 台北-紐約航班資訊 >   大快朵頤後,與友人把酒言歡真是人生一大享受。此時,服務生將五花八門的甜點餐車推於面前,真是繽紛耀眼難以選擇。這次,由我做主!大家都早已酒足飯飽對甜點興趣缺缺,我卻對於酸性甜點情有獨鍾,看到檸檬派當然不可錯過。濃郁的檸檬香配上酥脆的塔皮真是畫下當日午宴美好的句點。 華航 台北-紐約 航班資訊 > 

無畏號航空母艦
太平洋戰爭的濫觴

無畏號航空母艦

        追隨尼可拉斯凱吉的步伐,穿梭於紐約街頭尋找那傳說的寶藏,一個轉身一艘巨型航空母艦停泊於外海,這竟然是曼哈頓島西側。在這紙醉金迷紐約竟有這艘航空母艦,而且遊客可以登艦參觀,這就是無畏號戰艦!         1941年12月1日美國開始製造無謂號航空母艦,12月7號日本偷襲美國珍珠港,隨著戰事東移美國正式參與第二次世界大戰,也加速無畏號的製造,1943年8月16日無畏號開始服役,投入太平洋戰爭。1944年無畏號遭受日本魚雷襲擊,方向舵受損嚴重艦艇失控左轉,為控制艦艇方向,艦長以原始方式使用艦上既有資源製造前桅帆以利控制艦艇方向,以最原始的方式駛回珍珠港,然後再回舊金山修理。捲土重來的無畏號重返西太平洋先後抵達塞班島與帛琉,並空襲沖繩島戰績斐然。         隨著美國投下兩顆原子彈日本兵敗如山,無畏號原以功臣身退,直到越戰爆發,無畏號枕戈待旦於1966年4月4日重返沙場長驅徑入越南外海,直到1968年結束越南巡航。1972年無畏號最後一次遠洋巡航,1974年3月15日正式退役,原本要遭受拆解命運的無畏號,在民間募資籌劃下終於保留,並改建為航空母艦博物館,並於1982年於紐約對外開放參觀。         無畏號戰艦除了能讓旅客參觀艦艇內部外,甲板上停滿各式戰鬥機亦是令許多軍事迷流連忘返之處,F14、F16、A-12以及米格戰鬥機於此唾手可得。無畏號上另一個吸睛之處就是英航協和號,1976年協和號開始投入商務航線以2倍音速巡航,1996年更創下倫敦到紐約不到三小時的最快飛行紀錄。然而,隨著2000年發生首起協和號空難事件,以及高昂的成本、噪音等多種阻擾,2003年協和號完成最後一趟飛行,結束27年的飛行,對於航空迷而言可謂一個時代的殞落,現在可於無畏號重見協和號的英姿。         現今無畏號除了是紐約重要的觀光景點外,更成於911攻擊事件時作為FBI臨時指揮所,其重要性可見一斑。如果對於軍事、航空、太空沒興趣缺缺,其實來艦上眺望紐約天際線,以及感受哈德遜河微風吹拂亦是不錯的享受與體驗。所以有機會走訪紐約,不妨撥空跳離第五大道來見識不一樣的大蘋果吧!

Hoboken Park
明信片般的風景

Hoboken Park

        紐約,由夢想築成的都市叢林;大道讓你耳目一新、閃爍的霓虹燈鼓舞著你。JAY-Z將整個紐約精神發揮淋漓盡致,紐約就是如此迷人,令人眷戀!很難窺視紐約全貌,在第五大道聞著A&F的香水看著帥哥猛男,轉身繞進麥迪遜大道國際精品店峻宇雕牆,化作文青悠哉地在SOHO區啜飲拿鐵。厭倦熙熙攘攘紙醉金迷的紐約,不妨將自身抽離,轉乘PATH線越過哈德遜河來到紐澤西州,從另個視角將曼哈頓島印入眼簾。         前往Hoboken Park需要從第34、23、14、9街或是克里斯多福街(Christopher Street)與世貿大樓搭乘PATH線,穿越海底隧道後截然不同的氛圍瀰漫於空氣之中。這裡的步調放慢許多,許多新興的住宅大樓沿著河岸櫛比鱗次大興土木,綠蔭盎然的林森步道讓人忘卻自己置身於紐約。河岸公園每到國慶日傍晚絡繹不絕的人潮湧入,就為觀賞施放於哈德遜河的國慶煙火。平時也有許多偷得浮生半日閒的居民駐足於此,享受陽光與微風的吹拂,將凡夫俗子的煩惱拋於腦後。         旅居紐約的那些日子,最喜歡於夕暮之際獨自散步於河畔,享受那夕陽餘暉倒映在河面上,整座曼哈頓金壁輝煌耀眼奪目。一輪明月升起,順著河畔往南走整個金融區燈火通明,皎潔明月彷彿提醒汲汲營營的世人該回家囉!紐約實在太多經典,拿著旅遊書按圖索驥就只是過客,不妨漫無目的,穿越海底隧道放慢自己的腳步,與居民一同共度悠閒的午後,欣賞不一樣的紐約,或許你會更迷戀這座城市!

聯合國總部
雙面翻譯

聯合國總部

       二次大戰後為了重申基本人權,人格尊嚴與價值以及男女與大小各國平等權利之信念由51國簽署聯合國憲章,迄今共有192個聯合國會員。對於國人而言聯合國既熟悉又陌生,撇開任何意識形態與政治傾向,聯合國總部其實是位於紐約相當值得造訪的「國家」與「景點」。         聯合國目前共有四大分部,分別位於紐約、日內瓦、維也納及1996年方成立的奈諾比(Nairobi)分部。較為眾人所知的為位於紐約東河畔,占地近七萬三千平方公尺的紐約聯合國總部。2005年妮可基嫚所主演的電影「雙面翻譯」係影史上第一部獲准進入紐約聯合國總部所拍攝的電影。         搭地鐵至紐約中央車站,往第一大道方向前進,整個聯合國總部橫跨42街到46街,遠方就可以看見會員國國旗旗海飄揚,可惜再也不復見青天白日。聯合國入口處巨型藝術品都喻有警醒之用,誠如日內瓦總部前三角椅沉默的告白,冀望消弭地雷,讓人能「有尊嚴的活著」!         紐約聯合國入口處則可看見一把槍口打結的雕塑品,這係由盧森堡所致贈,表達世人對於非暴力的嚮往,呼籲國際裁軍行動,以其世界和平,人民免於生活恐懼。此外,另一個金色地球是由義大利所致贈,警示眾人愛護地球。        紐約聯合國總部共有四座建築,其中包含「聯合國大樓」(General Assembly Building)、「秘書處大廈」(Secretariat Tower)、「會議大樓」(Conference Building )以及圖書館(Dag Hammarskjöld Library)。參加聯合國導覽行程,可以參觀議會大樓的大會堂,這裡是聯合國大會開會決議之處,亦是諸多電影場景所出現之處,於此聽著導覽仿佛深陷雙面翻譯的劇情中。隨著導覽的步伐緊接著是安理會大廳,安理會五個常任理事國(美國、英國、法國、中國、俄羅斯)享有否決權,這是為了保障二次大戰勝利國權益所設立。          參觀的尾聲可以看到歷屆聯合國秘書長的玉照,聯合國秘書長一任五年,傳統而言得連任一次,目前是韓籍潘基文(Ban Ki-moon)所擔任,前任秘書長科菲·安南(Kofi Atta Annan)曾榮獲2001年諾貝爾世界和平獎。     離開聯合國前,不妨前往地下一樓聯合國郵局寄出一張蓋有「聯合國」郵戳的明信片,品嘗一下聯合國餐廳美食,以及在紀念品店挑選各式印有「聯合國」意象的商品當作紀念,並瞭解世界和平的重要。


溫哥華

Vancouver

Capilano吊橋公園
驚奇冒險森呼吸之旅

Capilano吊橋公園

坐落於溫哥華市區北部的Capilano吊橋公園(購票資訊:https://www.capbridge.com/visit/)是世界上最長的人行吊橋(長達137公尺,高70公尺),從溫哥華市區加拿大廣場前(Canada Place)有免費的接駁巴士可以直達吊橋公園。躍上巴士,穿越獅門大橋逐漸遠離城市喧囂,即將來場森林陽光沐浴之旅。進入園區按圖索驥很快就找到公園內最著名的景點「卡皮拉諾吊橋」,狹長的吊橋坐落於溫帶雨林之中,綠意盎然的景致十分愜意。尤其當遊客不多時,悠然自得走在吊橋上,忘記吊橋的晃動,穿越吊橋後來到公園彼端,繁茂蓊鬱山林高聳入天,而無車馬喧的環境令人心曠神怡。吊橋公園內有多座「空中廊道」(Treetops Adventure)建於林木之間,穿梭於此可以更容易接近大自然,蟲鳴鳥叫不絕於耳,蝴蝶昆蟲婆娑飛舞,彷彿坐落仙境得以解憂。除了吊橋、空中廊道外,「懸崖步道」(Cliff Walk)是公園內另一處熱門景點。2011年竣工的步道建於懸崖峭壁,半弧圓形廊道凌空於卡皮拉諾河(Capilano River)。旅客穿梭於此不免膽戰心驚,卻又被眼前整片林木所震懾。來吊橋公園不僅讓身心靈於森林中洗滌,那芬芳的芬多精更讓旅客重新充電,踏出園區無不精神抖擻。愛好戶外活動的你,千萬不可錯過這坐落於北溫地區的Capilano吊橋公園。華航每日皆有航班直飛溫哥華,記得將Capilano吊橋公園放入你的行旅筆記喔!

Flying Pig
溫哥華Happy Hour的首選餐廳

Flying Pig

Flying Pig在溫哥華共有兩家店,一家位於餐館林立的一級戰局耶魯鎮(Yaletown)另一家則位於溫哥華地標蒸汽鐘附近的煤氣鎮(Gastown),這家餐廳於2017年獲得溫哥華雜誌《Vancouver Magazine》票選最佳連鎖餐廳之一。輕鬆的用餐環境、多元化餐點選擇以及平易近人價格讓這家餐廳在溫哥華位居高人氣,也是許多當地饕客與遊客爭相造訪的餐廳。 每日下午的歡樂時光(Happy Hour)更推出許多當日精選,價格幾十塊加幣上下並不會造成荷包太多負擔。午後時光餐廳早已高朋滿座,店員熱情招呼引領我們入座,看了精選菜單隨便點了幾樣小物嘗鮮,順便來杯店家推薦的House Wine。 首輪點了:蒜香淡菜、紐奧良小雞腿以及招牌小漢堡。原以為下午時光的份量會偏少,但餐點上桌時,份量十足吃得相當過癮。蒜香淡菜味道十分濃郁,新鮮的淡菜本身就有甜味,配上些許蒜頭提味相當美味,再佐上精選白酒果真絕配。此外,小漢堡除了外觀精巧可愛外,酥脆的漢堡包再搭配醃製過的肉片以及少許洋蔥,吃一口整個胃口大開,忍不住想要一口將漢堡吞下。小雞腿也不惶多讓,雞腿肉質鮮嫩可口,配上些微辣度令人吮指大動,佐餐的鮮芹配上蒜味塔塔醬,讓口感更為豐富,這道菜可以吃到很多層次。 品嘗第一輪的菜色覺得十分驚艷,忍不住又續點了焗烤義大利麵、炸起司丸與義式菠菜生牛沙拉。相當令人意外,焗烤義大利麵吃起來竟沒有奶醬的油膩感,反而多了一層起士的香氣,稍微焦化的起士表層口感酥脆,配上吸附飽滿醬汁的貝殼麵吃起來相當可口。酥炸起士丸與義大利麵相輔相成,可以品嘗到兩種不同的起士,尤其沾上辣味塔塔醬味道更多元,咬下去的剎那,看那牽絲的起士不僅是味覺刺激更是視覺饗宴。如果覺得上述的菜餚過於眾口味,不妨試試看菠義式菠菜生牛沙拉,翠綠的菠菜搭配牛肉不會過於單調,又可以吃到最自然的原味,這道不管是當作開胃前菜,或是當作Ending都很合適,看是簡單的生肉沙拉卻令人印象深刻。Flying Pig很適合三五好友一起前往,在那享受美味餐點度過悠哉午後,下次有機會前往溫哥華,不妨親自去品嘗喔!

Rodney's Oyster House
在加拿大與溫生蠔邂逅

Rodney's Oyster House

這家生蠔吧在溫哥華頗負盛名據有兩家分店,本日前往的是坐落於Gas Town(煤氣鎮),距離地鐵加拿大線終點站Waterfront步行僅約10分鐘,此區有諸多特色商店以及具有文創風格的藝廊與餐廳,非常適合漫步於此享受悠閒的午後時光。 一踏入餐廳馬上感受到店員的熱情,大聲跟每位來訪的客人打招呼,將客人視為親朋好友一般。店內有點類似樓中樓設計,店員親切地問想要坐哪一區享受今天的餐點,開玩笑地問說:「今天,想要在哪區辦派對呢?」。服務生看我隻身前來,直接邀約我坐在吧檯座位,我也義不容辭接受他的邀約前往吧台區。  菜單以海鮮為主,尤以生蠔最為出色,並供應其他加拿大盛產的海鮮,諸如:鮭魚、龍蝦、螃蟹、淡菜與當地鮮魚等。木製簡單的菜單,從開胃菜、冷盤、熱食到甜點一目了然,翻面就是各式酒類,從生啤酒、紅白酒到各式酒類一應俱全。端倪許久,最後選擇五顆生蠔搭配生蠔洛克斐勒(焗烤生蠔)為當日主食。   所有的生蠔都是現宰,點完後型男廚師直接在吧台現宰生蠔,主廚為我挑了五個不同產區不同品種的生蠔讓我嘗鮮。主廚端上桌時,很認真跟我介紹每顆生蠔的品種以及嚐起來的特色,並端了一盤五顏六色的店家獨門調味醬說可以嘗試看看搭配不同的調味料也別有風味。  這裡的生蠔真的很新鮮,第一顆我完全不調味直接豪飲,生蠔的甜味略帶點海水鹹味,飽滿的口感令人食指大動;第二顆生蠔則是淋上一點檸檬汁,酸味配上生蠔的鱻美,酸中帶甜的滋味真是讓口腔整個甦醒;第三顆則是撒上些許現磨的Horseradish Root(西洋芥末),略為嗆鼻帶有點辣味的口感,不停衝撞味蕾,留下深刻口腹之慾。剩下兩顆則佐上店家兩款不同的調味料,也別有滋味。調味料的名稱也都相當吸引人,例如:白人男孩靈魂(White boy soul sauce)、從地地獄(Back from Hill)等。各式佐料有的相當辛辣,亦有酸中帶辣或是類似台式五味醬等,別有一番風味。 大啖完五顆新鮮生蠔外,熱騰騰的焗烤也端上桌,香氣撲鼻濃郁的起司配上大顆肥美的生蠔真是大快朵頤。香氣四溢熱呼呼的肥美生蠔,搭配Cider真是絕配,吃得不要不要的。如果又是每日下午三點到六點的Happy Hour(Low Tide)每顆現剖生蠔才加幣1.5元,其他餐點亦有意想不到的優惠價格喔!下午時段前往,是超值,生蠔不僅新鮮肥美,價格更是令人怦然心動。可是瑞凡,生蠔吃多可是會痛風啊!

伊莉莎白公園
溫哥華賞櫻趣

伊莉莎白公園

文人墨客自古對於梅花著墨更甚櫻花,張謂、王維、王安石筆下將梅花讚譽為堅忍不拔的情操。何以少見雅客對於櫻花的刻畫,或許就如蘇曼殊以《櫻花落》為題的詩般「十日櫻花作意開,繞花豈惜日千回」,櫻花盛開花團錦簇之景短暫,隨著櫻吹雪而繽紛飄落。或許係櫻花不比梅花剛毅堅忍,詩人對於櫻花除了描寫短暫盛開的美景外,更隱含惆悵與感慨,誠如李煜《謝新恩》「櫻花落盡階前月,象床愁倚薰籠」,黯然之情溢於言表。 追隨尾風順向初抵加拿大西部門戶與海結緣的城市「溫哥華」,暮春之際溫哥華街頭櫻花紛葩爛漫,原以賞櫻風氣僅於東洋,卻發現加拿大不僅丹楓迎秋,櫻花萬般旖旎不讓日本專美於前。全溫哥華種有近三萬多株的櫻花樹,櫻花品種多達近四十種,賞櫻季從仲春含苞吐萼至孟夏落英繽紛,不同品種依序綻放,整座城市一川如畫美不勝收。 如果東京上野公園是賞櫻的代名詞,那伊莉莎白女皇公園(Queen Elizabeth Park)則是溫哥華賞櫻的世外桃源。公園坐落於150公尺的小山坡,占地近53公頃不僅是都市之肺,更為市民的御花園。從33大道與甘比街(Cambie St.)進入公園,花攢錦簇的櫻花映入眼簾,幽香襲人令人心曠神怡。許多市民攜家帶眷走在碧草舅茵草坪,欣賞這旖旎風光 ,更見佳偶天成在櫻花樹下拍攝婚紗照,果真花好月圓! 隨著公園小徑步行各式櫻花爭奇鬥艷,公園內有一座溫室花園(Bloedel Conservatory)栽種各式沙漠、熱帶等花卉植物,以及數十種鳥類生長於此更添公園多樣性,喜歡欣賞各式珍奇異寶的遊客不妨順道付費參觀。於公園頂可以鳥瞰溫哥華市區,亦更可眺望遠方峰巒靄靄的壯麗之景。 如有機會於春季走訪溫哥華,不妨偷得浮生半日閒造訪伊莉莎白女皇公園,陽光下慎重地開滿了花,在最美麗的時刻,欣賞那一棵開花的樹!


札幌

Sapporo

莫埃來沼公園 (モエレ沼公園)
化腐朽為神奇

莫埃來沼公園 (モエレ沼公園)

距離札幌市區車程僅30分鐘的莫埃來沼公園早期為一座垃圾處理場,1982年開始由世界知名雕刻家野口勇(Isamu Noguchi)著手進行綠化工程,以「整體即是一個雕塑作品」為核心建構出「環城綠化帶構想」,直到2005年園區正式對外開放,儼然成為札幌市民休閒娛樂的好去處。  四季分明的札幌也為莫埃來沼公園披上不同的袈裟,春賞櫻花齊放之艷;夏遊戲水清涼消暑;秋楓蕭颯金風徐徐;冬雪覆蓋飆雪尋樂,不同時節前來都可感受公園之魅力,一望無際寬闊的綠地真是讓人心曠神怡。 玻璃金字塔「HIDAMARI」是園區內的地標,亦是建築師體現「整體即是一個雕塑作品」的核心。走進金字塔陽光灑落格外溫暖,偌大的開放空間得以舉辦各式藝文活動,館內小型閱覽室及畫廊有諸多雕刻家野口勇的介紹,有興趣的遊客可以自行在圖書館內閱讀資料。搭乘透明電梯抵達金字塔頂端,走出金字塔可以眺望整座公園,一望無際綠意盎然草坪令人忘憂。此外,金字塔一樓另設有餐廳,遊客可以在此補充能量稍作休息。  莫埃來山與石階山海拔高度分別為62公尺與30公尺,與金字塔並列為公園不可或缺的三頂點。沿著花崗岩階梯攀爬制高點不僅可以鳥瞰園區更能俯視札幌市區,冬季時搖身一變成為熱門的滑雪場所。  偌大的公園一時半刻大概也無法徒步走完,騎乘腳踏車將是參觀莫埃來沼公園最省力又舒適的辦法。園區入口處可以租借腳踏車,費用相當便宜兩小時僅要200日幣,超過兩小時則每一小時為100日幣。如有機會前往札幌不妨安排半日時間前來埃來沼公園不僅可以欣賞風景更可以運動健身啊!

札幌御花園
北海道廳舊本廳舍

札幌御花園

北海道舊市政廳受到早期美國文化影響,設計採美國新巴洛克建築風格,運用大量紅色磚瓦所建造而成,故又稱為「紅磚廳舍」。現在廳舍內設有北海道歷史文物館、畫廊等展廳,保有過去濃厚歷史色彩,提供豐富史料開放遊客參觀閱覽。  建築本身就是一件藝術作品的北海道舊市政廳,建築中央的八角塔更為其建築之亮點,引用當時美國西部開拓時期建築八角塔的概念,象徵開拓進取。雖明治時期一度將八角塔拆除,但後續的修建過程又重建八角塔,迄今八角塔儼然成為廳舍最為重要的一環。今日,札幌人認為八角塔是廳舍的對稱中心點,亦為廳舍建築的象徵。 除了建築物本體與廳內所展設外,廳外的池畔與花園更是吸引遊客駐足,尤其每到秋季黃色的銀杏與楓紅將舊市政廳點綴得更為華麗,從原本綠意盎然的綠葉隨著溫度陡降逐漸轉黃為紅,倒映湖畔更添色彩。光是在廳外的花園小徑散步,就足以花上半晌,享受這市中心的綠洲,如果於秋季前往札幌不妨撥空前來這花園走走,這樣的背景誰能都可以成為網美! 

根室花まる
轉吧!七彩壽司盤

根室花まる

日本文化、購物、景點與美食深受國人喜愛,在眾多的日本美食中,個人鍾情於壽司,醋飯配上那新鮮生魚片,一口吞下立即感受魚的鮮味,爽口又不油膩,每次造訪日本都務必找尋不同的壽司店大快朵頤一番。這次造訪札幌,選擇富有地利之便且平易近人價位的根室花まる作為打牙祭的序曲。 坐落於札幌JR站STELLAR PLACE 百貨公司的樓上,是許多遊客出入札幌的必經之地,每到用餐時刻餐廳外食客紛至沓來,即便非尖峰時刻亦是門庭若市。在店外早已飢腸轆轆,按耐不住性子一直探頭窺視,寄望店內客人用膳速度能快馬加鞭,讓我早點品嘗到殷殷期盼的美味壽司! 雖為迴轉壽司,但我還是偏愛看著菜單直接點選,一來可以更確保食物的新鮮度,二來是可以吃到火車軌道不常見的隱藏版美食。店員送上菜單,相當貼心的有中文、英文與韓文三種版本一目了然,果真是日本式服務。看著玲瑯滿目高達近百種的壽司與餐點選擇,那真是讓我心花怒放,恨不得每道料理都點選。憑著直覺,心想每盤壽司不過幾百日圓,不怕破費只怕吃不完,為所欲為的一口氣點了近十盤壽司。 當店員魚貫將壽司送抵餐桌時,完全體會列鼎而食的爽感,雖為平價迴轉壽司,但其料理卻有一定的水準,食材的的新鮮度自然不在話下,每盤的份量也十分有誠意。不論是常見的鮭魚、旗魚、鮪魚握壽司外,更推薦海膽與帝王蟹握壽司,這是台灣較為昂貴的食材,也鮮少出現於一般迴轉壽司店內,機不可失當然要點上一盤。 那炊金饌玉黃澄如金的海膽光看就令人饞涎欲滴,一口氣吃下四個海膽軍艦壽司真是大快人心,略有天然海洋的鹹味配上一點山葵,嗆而不辣,海膽在口中化開的感覺真是如沐春風。吃再多的壽司都總覺得少了點少麼,胃口就如無底洞總沒有飽足感。此時,來上一碗帝王蟹腳湯真是大呼過癮。整隻蟹腳滿出碗外,光看這份量就心滿意足,味增湯的味道濃而不膩卻也沒掩蓋過螃蟹的鮮甜滋味。來碗蟹腳湯最適合當壽司饕餮盛宴的終曲。 整體而言,根室花まる雖為迴轉壽司店,但其餐點品質與服務都有其水準,價格也平易近人,目不暇給的壽司種類與多樣化的餐點都令我想再三回訪,想要打牙祭卻又不想勒緊褲帶,根室花まる是您最佳的選擇,真是物超所值的好食堂!


荷蘭 其他

Netherlands Others

北海小鎮蒸汽火車之旅
發思古之幽情海陸由雙拼之旅

北海小鎮蒸汽火車之旅

霍恩(Hoorn)距離阿姆斯特丹約半小時的車程,十七世紀時,霍恩曾是荷蘭重要的貿易商港,更是大航海時代探險家之濫觴也,塔斯曼(Abel Janszoon Tasman)由此出發,發現澳洲塔斯馬尼亞以及紐西蘭。隨著歲月推移,東印度公司流金歲月不再,港埠泥沙淤積,霍恩劃時代的發展嘎然而止。如今,霍恩成為一座旅客尋找荷蘭過往榮光歲月的北海觀光小鎮。 從霍恩出發可以搭乘蒸汽火車出發前往梅德布雷克(Medemblik),再轉搭蒸汽船前往恩克赫伊森(Enkhuizen)來一趟荷蘭田園鄉村懷舊之旅(票價時刻資訊:https://www.stoomtram.nl/en/prices-2019)。 走進車站彷彿進入時光隧道,仿古的車廂裝潢與設計,隨著蒸氣氤氲火車慢慢駛離驛站,懷古之旅正式啟程。窗外風光令人心曠神怡,大片的花海與小橋流水交映眼前,古今縱錯之感油然而生。 約莫一個半小時車程會抵達中繼站梅德布雷克,旅人可以在小鎮閒晃吃個午餐,再繼續搭乘蒸汽船前往終點站恩克赫伊森。 一個半小時的航程,可以在甲板吹吹風欣賞無垠無涯的北海風光,抑或在船艙點份荷蘭蘋果派度過悠閒午後時光,不知覺就即將入港,準備前往恩克赫伊森的南海博物館。南海博物館有室外園區與館內博物館,室外園區原味呈現荷蘭十九世紀以降的居民生活,從居宅、藥局、麵包店、洗衣坊到教堂、學校、電影院等應有盡有,旅客可以這此認識早期荷蘭人的生活方式,甚至園區內也有風車,讓訪客了解荷蘭人如何與天搶地,在這低於海平面的地區適應生存。在南海博物館內,看見一處炊煙裊裊,諸多旅客聚集於此,千萬不要錯過,這可是博物館內很有名的燻魚坊。華航一周四班直飛阿姆斯特丹,如果有機會造訪,千萬不要錯過這北海蒸汽海陸雙拼之旅,絕對值回票價,讓您留下難忘回憶。

馬肯、福倫丹、艾登
遠離城市喧囂之荷蘭北海漁村巡禮

馬肯、福倫丹、艾登

一直覺得荷蘭是一個披著現代科技外衣,骨子裡卻又是如此純樸與傳統的國家,尤其走跳於荷蘭小鎮更會發現居民依舊過著簡單卻富足的農業生活,而這些小村落更是荷蘭極為迷人之處。 這次從阿姆斯特丹中央車站後方的巴士總站為起點,開啟了這趟北海漁村巡禮,距離阿姆斯特丹車程僅要45分鐘就可以抵達首座拜訪的漁村馬肯(Marken)。隨著巴士駛離,印入眼簾的是整片綠油油草皮與牛群慵懶地彎腰吃草,田園風光令人心曠神怡。巴士沿著海堤蜿蜒進入小鎮,甫下車聞到的氣味與市區那充斥嗆鼻菸草截然不同,略帶有犁田後的土味與青草芬芳的香氣宜人舒坦。整座小漁村沒有太多的遊客,獨自一人徜徉於這靜悄悄地村落,探索這鄉村的美好。蜿蜒地河渠與傳統荷蘭木造建築交織,每一個街角都美得如一幅畫,絕對是IG打卡吸引人氣最佳的地方。穿越一座又一座的木造吊橋,往村落深處尋訪來到一座對外的小港口,一艘又一艘的小艇停泊於此,海堤與建築相互輝映,此景如同來到童話小鎮般。  爾後,從馬肯搭渡輪前往彼岸另一漁村福倫丹(Volendam)僅需半小時,相較於馬肯福倫丹則略顯商業化,下船後碼頭一側各式商店林立,紀念品從荷蘭木鞋、台夫特陶瓷、起士等應有盡有,喜歡購物的遊客不妨在此尋寶,可以找到一些物美價廉的好物。而我則情有獨鍾於「荷蘭餅」,每次造訪荷蘭都一定要要吃荷蘭餅,薄薄一片裡面夾著焦糖(楓糖),熱熱的現烤配著拿鐵,真是甜在嘴裡,暖在心裡。  於福倫丹短暫停留後,搭乘市區公車即可前往鄰近的起士大城艾登(Edam),荷蘭酪農所產的起士聞名遐邇,其中又以高達起士與艾登起士最廣為人知。來到這可以看到許多百年歷史建築的商店都在販售起士,熱愛起士的旅人絕對不可錯過這起士原產地。在街角隨興找了一家餐酒館,裡面就有提供當地盛產的艾登起士盤,略帶有果香且鹹味沒有高達起士來的濃郁,很適合搭配西班牙臘肉與麵包一起食用。選了一杯chardonnay白酒搭配起士盤一起享用,看著窗外漫步的遊客與居民,雖是個過客浸淫在這遠離凡事喧囂的小鎮,這樣靜謐的農村生活偶一為之好不快活。


羅馬、梵諦岡 (及周邊)

Rome, Vatican (and nearby)

梵諦岡博物館
宗教與藝術的聖殿

梵諦岡博物館

梵諦岡博物館與世界其他著名博物館,誠如:故宮、羅浮宮、大英博物館與大都會博物館齊名,係為世界首屈一指之藝術殿堂。如果計畫前往參觀,最好事前網路預約,可以免於排隊節省諸多寶貴的時間。整個梵諦岡博物館是由幾座陳列室、圖書館與博物館所建構而成,每個展館以樓梯、迴廊與坡道連結,整座博物館如一座小迷宮,一定要事前做好功課,以免錯過一代巨擘的曠世巨作。 這些吉光片羽價值連城的藝術品有些是來自歷代教宗個人所收集,博物館內典藏各式無斧鑿痕的藝術珍品,從西元前的古文物希臘羅馬時代、中古世紀歐洲、一直到黃金歲月文藝復興時期一應俱全。 博物館內的諸多雕像背後都有許多故事,如「勞孔」(Laocoön)。這座雕像被古羅馬作家(Gaius Plinius Secundus)譽為「城市中最優秀的雕刻作品」。勞孔為特洛伊城的祭司因為抗命,警告特洛伊人小心希臘人所帶進的木馬,而惱怒天神,天神派出兩隻毒蛇將勞孔父子所嚙死。雕像刻劃栩栩如生,勞孔面目猙獰的表情令人動容。 美景宮殘缺雕像(The Belvedere Torso)完美展現力與美,線挑曲線與四肢體現肌肉的力量,這雕塑品深深影響文藝復興巨擘米開朗基羅。當時教皇(Pope Julius II)要求米開朗基羅將殘缺的頭部與四肢修補完成,但米開朗基羅認為這已是巧奪天工、白璧無瑕的作品,無須修補,進而婉拒教皇的要求。不妨佇立於此,欣賞這少數刻有希臘文的作品,欣賞這肌肉張力。 拉斐爾是文藝復興三巨匠之中最年輕的藝術家,可惜天忌英才享年37歲。他的作品富有人性,並對於聖母畫作斧鑿甚深。拉斐爾陳列室原本為教皇的寓所,16世紀時拉斐爾帶領旗下門徒,重新設計大廳。整體設計出自於拉斐爾,但實際壁畫卻是由其門徒所完成,耗時16年的工程,拉斐爾無緣親眼目睹竣工就已駕鶴西歸。陳列室展出的「聖禮的辯論」(Disputation of the Holy Sacrament)是拉斐爾在羅馬第一幅完成的濕壁畫,畫藝精湛並有深刻的文藝復興思想,且將羅馬教會的精神融入其中。 順著指標就可以到達西斯汀教堂,教堂是每次教宗選舉的所在地,如果投票表決未順利選出新任教宗,西斯汀教堂就會飄起陣陣黑煙,然而,如果新任教宗順利當選,則會白煙渺渺。除了是選任教宗的聖地外,更以米開郎基羅所繪製的「創世紀」與「最後的審判」聞名遐邇。只可惜西斯汀教堂內禁止拍照,就用雙眼來感受這不朽之作吧! 一時半刻也無法將所有的展館與藝術品一覽無遺,只能走馬看花,走出展廳那耀眼的陽光灑落真是舒服,信步於松果中庭好好消化那藝術盛宴。

聖彼得大教堂
蕞爾小國梵諦岡

聖彼得大教堂

梵諦岡不僅是世界最小國家之一,更是我國在歐亞大陸唯一的邦交國,更是天主教聖地。雖為蕞爾小國,但其藏有世界和璧隋珠之稀世珍寶。聖彼得大教堂更是集結跨時代巨匠所建造而成,長達176年的工程,名留青史的建築藝術大師都曾參與這神聖莊嚴的建造工程,誠如:拉斐爾、米開朗基羅與貝尼尼等都名列其中。聖彼得大教堂可謂融合宗教與藝術之曠世巨作,除了是天主教徒朝拜聖殿,更是一座鳳毛麟角之藝術殿堂。 走進梵諦岡兩旁展延雙翼的拱柱宛如「母親的雙臂」擁抱你,指引全球各地的信徒與遊客進入這壯闊宏偉的廣場與踏入聖上殿堂。當時貝尼尼遵照教皇指示打造出這令人驚嘆不已的柱廊,彰顯出對於至高無上的天父尊重與宗教的神聖,這廣場不僅是義大利知名廣場,更為世界上最大的公共集會場所。聳立於廣場正中心的尖碑是中世紀羅馬皇帝由埃及古都所帶回,這座紀念碑是羅馬眾多紀念碑中,唯一在中世紀時未遭受破壞與倒下的尖碑。 聖彼得大教堂為世界上最大的一座教堂,米開朗基羅於72歲時接手修建聖彼得大教堂,其穹頂即是他的理念與設計。然而,實際完成圓頂的為波塔(Giacomo della Porta)與馮塔納(Demenico Fotana)。在教堂完工前,米開朗基羅已羽化成仙,身為教堂建造重要功臣之一的他自然受到世人的推崇與敬重,並將榮耀歸屬於他。 米開朗基羅著名的作品「聖殤」與「祭壇」是參觀大教堂的必訪景點。聖殤是米開朗基羅年僅22歲時的作品,哀戚的聖母抱著剛卸下十字架的基督,體現慈母的堅強與母愛,將整個母親光輝發揮淋漓盡致,這也是為何「聖殤」作品永垂不朽。 另外一位天才貝尼尼於25歲時打造了這座聖體傘,四根高達20公尺的柱體頂著這巧奪天工的棚頂重達3萬7千公斤,為世界上最大的銅鑄物。這聖壇是整座教堂的核心所在,其光芒萬丈,許多遊客佇立許久,欣賞其精雕細琢。 參觀聖彼得大教堂除了欣賞殿堂內文藝復興時期的藝術作品外,亦可攀登至圓頂上方,鳥瞰整座梵諦岡城與羅馬。從圓頂眺望,聖彼得廣場宛若巨型鑰匙孔長達240公尺。居高臨下,將整座城市的美景盡收眼底,真是心曠神怡。 下次造訪羅馬,不妨抽空來趟聖彼得大教堂,來場藝術宗教之旅吧!建築本身的藝術涵養外,雄壯威武保護教宗的瑞士衛隊,亦是梵蒂岡亮點之一。雄壯挺拔的瑞士衛隊必須為19至30歲間瑞士男性公民且未婚,每位成員都需身高174公分以上,此外還必為虔誠天主教徒。如果夠幸運,更可以於廣場親臨教宗彌撒,走訪梵諦岡洗滌身心,讓心靈沉澱一下吧!

特雷維噴泉
史詩般的曠世巨作 羅馬許願池

特雷維噴泉

那群白鴿背對著夕陽,那畫面太美我不敢看,我就在許願池投下了希望。對著許願池投擲硬幣許下願望,這是許多人來到羅馬許願池必做的事情,或許是受到電影「羅馬假期」風華絕代女主角奧黛麗赫本,在劇中向許願池投擲硬幣影響,許多觀光客於此都會投擲硬幣許下願望。這樣也流傳許多不同版本的傳說,有人說背對許願池由左肩向池中丟擲一枚硬幣,將會再回到羅馬;或是右手持兩枚硬幣由左肩拋向許願池,將獲得天緣巧合遇見情投意合的佳人才子;當然,如果投擲三枚硬幣那將連理交枝步入禮堂。浪漫的羅馬,處處都有許多驚心動魄的傳說與故事,下次造訪羅馬不妨入境隨俗,或許真有意想不到的收穫與結局。 整座羅馬城有上百座的噴泉,其中特雷維噴泉噴泉(Fontana di Trevi)亦是眾人俗稱的許願池最為名滿天下,這是羅馬最大的巴洛克風格噴泉,高25.9公尺寬19.8公尺,許願池的設計靈感來自於羅馬凱旋門,以劇場的概念作為設計基底。噴泉主要在敘述海神故事,四根聳立於天的大柱分隔三個區塊,中間是海神駕馭著飛馬戰車,伴隨海神的則為人魚參半的水神Triton,兩位水神分別控制海馬與馴服其他動物;左邊則是豐饒女神(Abundance),腳下的瓶子有著取之不盡用之不竭的泉水;右邊則為健康女神(Health),頭頂戴著月桂冠的花環,手裡捧著缽,意味著士兵的水源無虞匱乏。另外,噴泉上方的四座少女雕像,則代表四季。 噴泉的精雕細琢值得旅人細細品味,許願池緊鄰萬神殿僅隔著一條大道,在不起眼的巷子裡,轉個彎發現川流不息的人潮就代表找到地方了!許願池周圍有許多令人口水直流的義式冰淇淋(gelato)與比薩店,不妨找個店家買點義式小點,坐在階梯上看那熙攘的旅人,這何嘗不是另外一幅美麗的風景呢?

四河噴泉
在羅馬廣場裡迷路

四河噴泉

羅馬這座城市,「廣場」擢發難數真可謂「羅馬不是一天造成的」,遊走於街頭巷弄一個轉彎又是另個廣場,許多廣場馳名中外,諸如:西班牙廣場、威尼斯廣場、共和廣場等。對於我而言,這些廣場商業氣息略顯濃厚,少了些許人文風情,遊走於羅馬不勝枚舉的廣場,我鍾情於拉握那廣場(Piazza Navona)。 繞進拉握那廣場映入眼簾是天才藝術家、雕塑家貝尼尼(Gian Lorenzo Bernini)的巴洛克建築作品,廣場中心即是著名鼎鼎的四河噴泉。貝尼尼雕刻出四條巨河代表人類當時對於世界的理解,分別有:尼羅河(非洲)、布拉特河(美洲)、恆河(亞洲)與代表歐洲的多瑙河。 每條河流貝尼尼匠心獨運的雕塑展現當時人類對於該地的認識,富饒的美洲以布拉特河神為代表,在西文裡布拉特代表銀幣,象徵財富不斷由美洲輸往歐洲,再仔細端倪河神的表情略顯驚恐,這是暗喻有錢人擔心被偷搶;非洲尼羅河神頭裡裹著一塊布,代表當時人類尚未找到河流的發源地;拿著舵槳的恆河神,代表一年四季水量豐沛是河航行;而多瑙河神是最靠近羅馬的一條河流,河神得以碰觸教宗家徽。 拉握那廣場除了四河噴泉外,兩端各有海神噴泉與摩爾人噴泉。走在廣場內除了欣賞這些由天才巧奪天工的噴泉外,圍繞於廣場四周的當代街頭藝術家作品更是不可錯過的景點。享受義大利的藍天白雲,信步於廣場,啜飲一杯濃縮義式咖啡,真是愜意閒暇啊!


布里斯本

Brisbane

摩頓島 Moreton Island
越野探險之旅

摩頓島 Moreton Island

你熱愛探險嗎?狂愛刺激與速度感嗎?想要慵懶走在綿延無止盡的海岸,感受海天浩瀚的壯麗景致嗎?或是與魚群為伍,體驗純淨無汙染的海底景致嗎?如果以上答案,你都肯定Say Yes!那就強烈建議您前往距離布里斯本外海約75分鐘航程的摩頓島(Moreton Island)。 摩頓島是全世界第二大沙島,可以從布里斯本國際機場附近的港口(Holt Street Wharf)搭乘渡輪前往,郵輪徜徉於波光粼粼的海面上,躺在甲板享受微風的吹拂與陽光的洗禮,耽溺於這無人打擾的靜謐時光,小憩片晌。轉瞬間島嶼的輪廓印入眼簾,許多人從聳立的沙丘一躍而下,光看就令人熱血沸騰,島嶼四周澄澈無瑕的海水可以看見魚群悠游自在,令人迫不及待欲寬衣解帶,投入海洋母親的懷抱。 遊客魚貫下船,紛紛搭上越野吉普車準備展開一連串精彩萬分的島嶼探險之旅。越野車馳騁於沙灘上驚險刺激,一個轉彎從海岸線殺入島嶼核心,彷彿進入侏儸紀公園隨時有巨獸出沒。冗起的沙壁、聳立於沙岸的樹叢,吉普車穿梭於忽高忽低的陡坡一個急速甩尾,車內的男女老少跼天蹐地不時驚呼連連。 旅行的缺憾是再次造訪的理由,礙於時間倉促無法深刻體會摩頓島的魅力精隨。這次的旅程,無法站在沙丘上大唱「你是風兒,我是沙~纏纏綿綿繞天涯」隨即俯衝而下,體驗滑沙的極速快感。更無緣待到暮靄之際霞光萬道,野生海豚歸巢。少了這兩項體驗,勢必期待下次有機會強勢回歸摩頓島。這次雖無法體驗滑沙與餵食海豚,但乘坐越野吉普車奔馳於沙丘以及在湛藍海水中徜徉,亦是難以忘懷的旅行。

Jamie’s Italian
追隨名廚的事業版圖插旗布里斯本

Jamie’s Italian

知名旅遊頻道有一系列名廚上菜節目,其中最所向披靡的即是「奧利佛30分鐘上菜」(Jamie's 30-Minute Meals),略有點英倫風味的奧利佛(Jamie Oliver)主廚,在廚房將信手捻來的各式新鮮食材不費吹灰之力,倏瞬之間即能端出口角流涎的美食。每次看他的美食節目,都覺得是一場神奇魔術秀,雙手靈巧的他彈指間即可將生鮮食材化為香味撲鼻的珍饈美饌,烹飪完成的美食揮灑自如於木製托盤上儼然成為一幅可食的藝術作品。廚藝教室是奧利佛的創作殿堂,亦是一場感官饗宴,只可惜望穿秋水,電視前的我僅能乾瞪眼。 直到在布里斯本終於能有機會親臨奧利佛所開設的義大利餐廳,讓我大快朵頤享受御膳天廚的饕餮大餐。位於愛德華街(Edward Street)上的Jamie’s Italian距離布里斯本主要購物大道皇后街僅有毫釐之尺,橙黃的燈光、木製酒桶的桌子、開放式的吧檯垂掛許多伊比利火腿及大蒜辣椒,無太多的豪奢裝潢,讓人踏入餐廳顯得格外自在放鬆,相當合適下班後前往放鬆盡情享受人生! 一頁A4大小的菜單,每樣菜名都引人入勝恨不得自己能有多個胃,能將菜單的每道佳餚送入口中。難分取捨最後放手一搏,請店員恣意推薦最後點選了:義大利手工麵包、蟹肉義大利大蒜麵包佐酪梨醬(bruschetta)、臘腸拼盤(plank)、夏季松露燉飯(燴飯)與酥脆薯條。 鍾情於手工麵包的我自然不放過能品嘗名廚手下麵包的機會,綜合麵包籃有三款麵包,有口感較為鬆軟的麵包、帶有嚼勁的薄餅與酥脆口感的長棍,溫熱剛出爐的麵包配上橄欖油與巴薩米可醋是讓味蕾迎接今晚美食盛宴的前奏曲。隨後送上的蟹肉大蒜麵包與手工麵包相輔相成,鮮甜蟹肉自然的海味配上些許洋蔥提味,佐特製酪梨醬汁,讓整個味道濃郁卻不膩口,水陸之饌讓唾腺直流。 殷殷期盼的臘腸拼盤與夏季松露燉飯終於上菜,香氣四溢的松露燉飯令人食指大動,渾厚的藍黴乳酪(gorgonzola)在口腔蕩漾食慾大開,或許有些人畏懼起司的獨特氣味,但真心推薦一定要試著品嘗這藍起司為基底的松露燉飯,一定會讓你對於起司改觀。對於愛好生火腿的食客也絕對不能錯過臘腸拼盤,各式生火腿配上醃製酸黃瓜、橄欖與莫札瑞拉起司(Mozzarella),簡單的一盤料理卻相當有義大利風味,相當適合來一杯! 不管是因為名廚的帥氣臉龐,抑或卓絕群倫的廚藝,許多人為此傾頹,對於主廚的獨出機杼的料理回味無窮。下次有機會造訪布里斯本,不要再吃韓國料理啦!不妨跟著愛吃空少一起前往Jamie’s Italian體驗英倫廚師的義式風情,必能讓你驚艷不已。

Bistro e’cco
味蕾的悸動

Bistro e’cco

這次飛往布里斯本登門造訪澳洲名廚Philip Johnson所開的bistro e’cco餐廳。Philip Johnson出生於紐西蘭卻是在澳洲發跡,1995年他首家餐廳bistro e’cco開幕,於1997年贏得澳洲美食家指南獎,爾後陸續贏得多項獎章,迄今並出版六本原創食譜,奠定他名廚的地位。他不僅是名廚更是慈善家,長年關注弱勢族群並捐獻給諸多慈善機構。 相較於許多高檔餐廳給人無形的拘束感,Philip Johnson希望e’cco營造輕鬆自在的感覺,讓用餐的饕客能如在自家般放鬆毫無拘束的談笑風生盡情享用美食,享受最新鮮天然的食材所烹飪出的美食。 服務生親切地先拿酒單詢問今晚要品嘗哪款酒,對於酒類沒有涉入甚深,所以煩請服務生推薦。服務生推薦紐西蘭Black Cottage酒莊Marlborough Sauvignon Blanc 2015這款酒,白蘇維儂的口感不是太強烈,淡淡的果香從嘴裡孕育而生,尤以搭配澳洲生蠔最為合適。 獨自前往實在無法點太多菜,簡單點選白酒、澳洲生蠔、手工麵包、主菜與甜點。產地直送的生蠔甜美程度不在話下,擠上一些新鮮檸檬汁搭配白酒,讓沉睡已久的味蕾甦醒,就以這兩顆生蠔作為揭開今晚美食盛宴的序曲。隨後送上手工麵包與奶油,帶有嚼勁的麵包配上如絲綢般的奶油相當滑順可口,奶油上撒上些許海鹽,讓整個麵包的小麥香氣脫穎而出。 本日重頭戲酥烤鴨胸佐焦糖蜜梨,服務生端盤上桌時香氣四溢,金黃脆皮油光熠熠。淺嚐一口鴨胸油而不膩,鴨皮酥脆讓口感更多層次,咀嚼鴨胸不乾柴,可以感受鴨肉天然的甜美,又從中帶有點焦糖的香氣,兩著相輔相成,再搭配一口山羊起司讓味蕾驚喜連連。底盤的菊苣根沒有過多的調味,卻吸收了鴨胸烹調的油脂與香氣,入口即化令人食指大動讚不絕口。 甜點亦是今晚的高潮:橄欖油紅蘿蔔蛋糕佐開心果白米冰淇淋。在台灣鮮少見到的紅蘿蔔蛋糕在國外倒是顯而易見。然而,e’cco主廚卻讓這平凡的蛋糕搭配白米冰淇淋配上開心果,讓原本沒有太多甜味的蛋糕,多了開心果的爽脆口感,配上冰涼爽口的冰淇淋如虎添翼,讓蛋糕綿密的口感更添風采。除此之外,主廚的擺盤亦是藝術,利用食材擺設出令人垂涎欲滴的作品。或許很多人對於胡蘿蔔蛋糕退步三舍,但吃起來真的沒有胡蘿蔔那股特殊的味道,反而有種自然甘味而非人工添加物的甜膩,下次不妨嘗試看看。 整體用餐經驗相當舒適,服務生不會緊迫盯人,用餐客人的談笑是最自然的背景音樂,沒有高級餐廳僅聞刀叉霍霍冷調孤寂的金屬聲響,在這用餐可以大啖美食並盡情歡笑,因為這就是Philip Johnson開設此餐廳的初衷。有機會造訪布里斯本,不妨前往e’cco品嘗多國美食與新鮮當地海產,絕對令人口齒留香回味無窮。

Jimmy's on the mall
喧囂中的美食聖殿

Jimmy's on the mall

如果說法國是美食的殿堂,米其林指南就是美食的聖經,許多饕客按圖索驥逐步實行摘星計畫,一舉攻下諸多星級餐廳。提起美食,大多數人聯想到的國家不是法國就是義大利,法式田螺、松露、魚子醬乃至於義大利麵、拿坡里比薩、提拉米蘇等,這些耳熟能想的美食等同義法的味蕾印記。然而相較於義法,澳洲在旅人眼裡似乎並非珍饈首選。其實不然,澳洲四面環海得天獨厚的自然環境孕育出許多山珍海味,利基於此澳洲街頭亦能找尋到令人驚豔的餐廳。 熙來人往的皇后街是布里斯本的購物天堂,在這有許多露天餐館酒吧旅人饕客紛至沓來。然而,在這條街的正中心有一棟兩層樓的半開放式建築,不分晝夜遊客近悅遠來,這就是布里斯本著名的餐廳Jimmy's on the mall。綠葉藤蔓攀爬外牆,宛如喧囂城市的一艘孤艇與世隔絕,踏入餐廳進入另個桃花源。通常我喜歡選擇二樓的位子,居高臨下可以用餐之餘觀察街頭人群也別有一番風味,尤以晚上會有現場樂團表演,更添用餐樂趣。 獨自前往幾次,除了常見的牛排、義大利麵、漢堡、墨西哥捲餅等美食外,不定期的季節美饌更是吸引我再三回訪的重要因素。這次看到餐桌上介紹當令海鮮的菜單就令我垂涎三尺,毫不遲疑就點了這道以澳洲當地海鮮食材為基底卻使用南洋咖哩風味為基調的主餐。   當服務生端盤上菜時,澳洲小龍蝦、大扇貝、生猛大蝦、深海魷魚齊聚一堂來場海鮮嘉年華會,只能用驚為天人來形容當時的感受,豐盛的海鮮拼盤配上薑黃飯香氣四溢令我食指大動。產地直送的澳洲小龍蝦鮮甜滋味配上那Q彈的口感,讓人不顧形象直接拿起刀叉磨刀霍霍,直接往嘴裡塞,再配上那濃郁的南洋咖哩堪稱一絕!除了著名的澳洲小龍蝦外,拼盤上的海鮮都饞涎欲滴,深海魷魚的嚼勁、鮮蝦的鮮嫩可口、大扇貝的鮮嫩多汁,一口接著一口,瞬間杯盤狼藉真是齒頰留香大飽口福。此外,點了一盤馬札瑞起司蘑菇球亦是香味撲鼻,酥炸的口感配上濃郁的起司,將整個蘑菇的味道帶出,相當值得一試。   喜歡這樣輕鬆慵懶的用餐環境,開放式的空間獨樹一幟與外界若即若離,多樣化的餐點選擇、全天候的供餐、盡地利之便,種種多項因素都值得您來品嘗。


倫敦 (及英國南部)

London (and southern)

聖保羅大教堂
黛安娜王妃世紀婚禮

聖保羅大教堂

有別於其他皇室成員於西敏寺舉行婚禮,1981年7月29日黛安娜王妃與查爾斯王子在聖保羅大教堂結為連理。聖保羅大教堂最早建於西元604年,卻接連慘遭祝融之災以及人為破壞而付之一炬,直到1148年聖保羅大教堂修復改建,日後奠定英倫宗教信仰中心,命運多舛的聖保羅大教堂於17世紀倫敦大火時慘遭火舌吞噬,建築主體幾乎毀於一旦。1675年,由建築師克里斯多佛·雷恩(Christopher Wren)負責修建,也是我們今日所看見聖保羅大教堂的樣貌,這僅次於梵蒂岡大教堂的世界第二大穹頂教堂。 沿著千禧橋就可以直達聖保羅大教堂,這座造型前衛的橋身正是為了迎接千禧年所建造,然而,卻因為橋身設計過於前衛甫開放時就因為橋身搖晃等安全因素立即關閉修建,直到2002年再次開放。如今,千禧橋已成為泰吾士河畔最美麗的一條緞帶。 雄偉的圓頂建築在倫敦各角度都能一窺聖保羅大教堂的風采,入門後會先經過洗禮盆,亦是信徒受洗的地方,經過此就是中壇與聖殿,仰頭一望穹頂藝術令人嘆為觀止,精雕細琢的畫作實在令人屏息(很可惜,聖保羅大教堂內禁止拍照)。 除了欣賞教堂內的藝術外,其實最讓我期待就是可以登百階抵達穹頂上方,鳥瞰倫敦市區美景。不經一番寒徹骨,焉得梅花撲鼻香,努力攀爬五百多階梯後,迎面而來是倫敦最美最壯闊的視野,倫敦鐵橋、倫敦眼、泰德美術館、各式地標一覽無遺。穹頂之美不在話下,來訪倫敦一定要前來聖保羅大教堂,感受當年黛安娜王妃世紀婚禮的盛況,此外,穹頂的美景絕對值回這高昂的教堂門票費用!

西敏寺
英國皇室的根基

西敏寺

英國皇室成員的出生到走向生命的盡頭都與西敏寺息息相關,幼時的受洗成家立業的皇室婚禮乃至於葬禮幾乎都在西敏寺舉行。英國女王就曾於西敏寺加冕成為日不落帝國女皇,迄今已有40多位君主於此進行加冕儀式。此外,威廉王子與凱特王妃的世紀婚禮也於此舉行,西敏寺除了作為喜慶與加冕儀式場所外,亦為國葬墓園,英國前首相邱吉爾、科學家牛頓等都厚葬於此。 有別於聖保羅大教堂的圓頂建築,西敏寺則為尖塔的哥德式建築,緊鄰泰吾士河畔與大鵬鐘,這幢雄偉建築就佇立於此。印入眼簾的潔白雙塔,莊嚴肅穆油然心生,如同其他大英帝國教堂般,基本上入內是禁止攝影拍照。僅能透過親自目睹,才能感受教堂內精雕細琢的藝術品,以及教堂內莊重、祥和、靜謐的氛圍。 1987年西敏寺正式列為世界文化遺產,前來參觀的人潮絡繹不絕,大家都想親身感受這與皇室淵源深厚的教堂。除了教堂主體外,教堂周圍的綠地也相當吸睛,豔陽灑下與教堂相呼輝映,有條不紊的草皮看了真是心曠神怡。 如打算前往倫敦諸多教堂、博物館,建議最好事先在網路購買門票,得以省去許多排隊時間。西敏寺門票所費不貲成人要20英鎊,建議可以搭配購買London Pass可以省去參觀許多教堂、博物館的門票,讓旅客遊玩英倫更加聰明省錢。華航 台北-倫敦 航班資訊 > 

倫敦塔
披有神秘面紗的塔樓

倫敦塔

倫敦塔的濫觴是為了防禦,1066年底完工的倫敦塔初始是為了抵禦外侮保衛倫敦而建造,原僅有白塔(White Tower)這棟建築物,歷代君主逐漸擴建後,現有的倫敦塔係由多座堡壘所建構而成,占地達七萬平方公尺。 倫敦塔原是為了防禦而建造,隨著歷代君王的更迭交替倫敦塔扮演著不同角色,從防禦、皇室居所、乃至於監獄。曾有多位伯爵貴族在塔內被判處罪責而在倫敦塔內遭遇斬首,甚至直接葬於倫敦塔的禮拜堂內。有別於其他宮殿皇宮的金碧輝煌與光彩耀眼,倫敦塔反而多一層哀戚與肅殺之氣。 白塔(White Tower)、血腥塔(Bloody Tower)以及珠寶屋(The Jewel House)是倫敦塔內最著名的三座建築亦是遊客最多的地方。白塔是倫敦塔中心的建築亦是歷史最悠久的塔樓,除了擺放兵器盔甲外,過去這也是製幣廠,現在則展示過往亨利八世所收藏的珍貴盔甲與器械,儼然是一座軍史武器博物館,透過這些展覽讓遊客了解不同年代武器的使用以及軍史演變,喜愛軍事武器的遊客絕對不能錯過白塔。 血腥塔是倫敦塔內鬼影幢幢故事色彩最豐富的一幢建築,相傳1483年查理三世帶著姪子小王子愛德華五世與其弟弟約克公爵準備繼承其父親王位,但這一去兩位小王子就此失蹤,而查理三世隨後登基成為國王。查理三世繼承王位後,塔內開始傳出許多靈異事件,午夜夢迴時塔內迴廊小朋友的腳步聲與嘻鬧聲蕩漾,鬼魅傳說不逕而走。直到1674年,維修工人在塔內階梯附近發現兩具骨骸,過去查理三世為了繼承王位而謀殺兩位小王子的傳言更增添幾分可信度,迄今小王子是因為貪玩失蹤而身亡或是真被叔叔所殺害仍眾說紛紜未有定論,不妨親自走訪血腥塔,來感受塔內的淒風苦雨吧! 走出肅殺的血腥塔轉換場景來到珠寶屋,珠寶屋內展有歷代皇室的金銀珠寶,各式珍奇寶物絕對讓人目不轉睛。其中,最值得留步欣賞就是當今女皇伊莉莎白二世當年在西敏寺加冕所戴的桂冠以及手持鑲有530克拉非洲之星的十字架權杖都在館內展示。這些稀世珍寶僅能親眼目睹,館內無法拍照,有機會造訪時不妨多留點時間,在館內享受這些珠寶、黃金器皿、鑽石金飾所散發出的耀眼光澤吧! 如果對於武器軍械、皇室珠寶或是魑魅魍魎都毫無興趣也還是很值得來倫敦塔走走,偌大的倫敦塔區有寬廣的草坪,隨意走走遠離市區喧囂。此外,也可以來倫敦塔內找看看烏鴉喔!倫敦塔內有專門的人飼養烏鴉,相傳如果烏鴉傾巢而走,國家將會遭致滅亡;反之,如果烏鴉都居於倫敦塔內國家將會國泰民安。倫敦塔不僅具有豐富歷史色彩,各種傳說與故事更增添倫敦塔的趣味,很值得造訪。

杜莎夫人蠟像館
在倫敦與大明星的邂逅

杜莎夫人蠟像館

想要與好萊塢巨星一起開Party嗎?和奧運健將一較高下嗎?接見各國政商名流?那就絕對不可錯過倫敦杜莎夫人蠟像館!在這裡可以親臨目睹名流巨子來場愛的接觸。在這號稱世界最栩栩如生、擬真度最高的蠟像館內,可以仔細端倪每位中外馳名人物,不論是身高比例、膚質、毛孔,甚至於神韻眼神都假可亂真,這些蠟像彷彿富有靈魂般,就活生生與遊客在同一空間,任君拍照。 倫敦杜莎夫人蠟像館就位於地鐵貝克街站(Baker Street)這一區緊鄰攝政公園與福爾摩斯紀念館,對觀光客而言,此區不僅能前往攝政公園悠閒散步,更能前往蠟像館與紀念館,是一個絕不可錯過的觀光區。 前往蠟像館的人潮門庭若市,熱門時段動輒要排上多時才能購票入場,為了節省排隊時間以及購票價格,強烈建議事先上網購票。蠟像館分成了許多區塊,一入場就可以看見許多好萊塢巨星在門口熱烈歡迎各位遊客到訪。此時,世界各國的觀光客紛紛拿起相機爭先恐後與名人拍照,沿著參觀動線行走,除了能遇上許多影星外,也可巧遇各方好手運動健將。 這不是聯合國世界大會亦不是G8峰會,卻可以看見許多各國領袖。當然,英國皇室成員絕對不會缺席這場盛會,英國女皇氣宇非凡以主人之姿迎接到訪的遊客。 保衛地球的英雄們上啊!除了真人擬真蠟像外,電影英雄也齊聚一堂。美國隊長、綠巨人浩克、鋼鐵人、金鋼狼等帥氣登場。參觀蠟像館的尾聲,搭上倫敦街頭頗具特色的計程車穿越時空,見證倫敦的衰敗與興盛,從瘟疫襲擊、倫敦大火,邱吉爾首相領導大英帝國到近代英國,讓旅客更能了解倫敦。 原以為花錢參觀蠟像館跟假人拍照很瞎,但實地走訪後發現樂趣無窮,尤其每尊蠟像亂可逼真其實挺有趣,尤其蠟像館推層出新與時俱進,跟隨世界潮流一直有新的成員加入,讓旅客保持新鮮,也難怪旅客總是絡繹不絕,來此絕對會佔據許多相機記憶卡,心動嗎?快點網路購票前往吧!

格林威治皇家天文台
倫敦劈腿之旅跨越東西半球

格林威治皇家天文台

想要遠離市區繁華的喧囂熙攘不妨撥出半日時光,搭船前往坐落於倫敦東邊泰唔士河南岸的「格林威治」。大航海時代,英國靠著海軍崛起,創立日不落帝國,而格林威治正扮演大英帝國霸權建立舉足輕重的角色。 從倫敦市區可以透過地鐵、火車或是搭乘渡輪遊沿著泰唔士河畔順流而下前往格林威治。站在甲板上微風徐徐欣賞許多倫敦著名地標諸如:倫敦眼、倫敦鐵橋、大笨鐘、千禧橋爾等,沿途景致也從都市叢林逐漸看見開闊的鄉野風光。倏瞬間遊人們魚貫下船,終於抵達目的地。 整個格林威治地區有許多景點值得前往參觀,格林威治公園、國家海事博物館、舊皇家海軍學院、皇后之屋、乃至於格林威治市集等,其中皇家天文台更是許多遊客爭相造訪的熱門景點。 1884年將貫穿格林威治的子午線劃為世界子午線,也以格林威治作為時區劃分的依據制定格林威治時間。許多遊客造訪這喜歡將雙腳跨於東、西半球作為紀念,入口處還有一座以24小時尺度劃分的時鐘亦是不能錯過的點。走進皇家天文台裡面彷彿走進時光迴廊,內部展示過往人類如何測量時間,以及時鐘製成的演進,並有大航海時代著名鐘匠製成的時鐘作品,突顯大英帝國的繁華。 參觀完皇家天文台,不妨前往附近的「大碗麵」(Tai Won Mein)用餐,這家餐廳融合亞洲各國風味,港式、越南與台灣口味兼容並蓄,從各類麵食、河粉到煎餃應有盡有,不僅份量十足且味道相當道地且價格平易近人,每到用餐時刻總是門庭若市。倫敦之旅,不妨挪出半晌時光搭乘渡輪巡迴於泰唔士河畔順流前來格林威治,重溫日不落國大航海時代的榮光,並順道回味亞洲風味吧!


墨爾本

Melbourne

Gunnamatta馬場海灘騎馬
你是風兒,我是沙!

Gunnamatta馬場海灘騎馬

來到充滿人文藝術氣息的墨爾本,除了在市區大啖美味早午餐啜飲香醇摩卡,享受空氣中瀰漫的濃郁咖啡香氣外,推薦各位前往市郊摩寧頓半島(mornington peninsula)體驗澳洲曠野風情。 這次選擇前往Gunnamatta馬場(https://gunnamatta.com.au/),馬場提供許多套裝組合供遊客選擇,從基本的灌木叢之旅、海濱馳騁,或是騎馬、溫泉與酒莊午餐等不同搭配,多樣的選擇滿足不同客群的需求。尤其,該馬場會依照初學者、識途老馬、或是孩童給予不同的行程規劃,非常適合各族群來體驗騎馬樂趣。 從墨爾本市區前往摩寧頓半島馬場大約一個多小時的車程,到了馬場,每位遊客需要先「量體重」,員工會依照各位的體型選擇最適合遊客的馬匹。之後開始著裝,馬場會提供小腰包給旅客放置貴重物品,其他物品就需要留至於馬場,騎乘時需要聽從員工指示,為了安全沿途不可以拿出手機拍照。 千呼萬喚始出來,員工領著一匹又一匹的馬出來,員工會告訴旅客馬兒名字,摸摸牠,輕喚馬兒名字,跟馬兒打好關係啊,接下來兩個小時的旅程都要靠馬兒帶路。上馬前,員工會講解騎馬的基本伎倆,如何控制馬匹,讓馬快跑、煞車或是轉彎,就算完全無經驗也無須擔心,整趟旅程會有兩位教練陪同,一前一後帶領遊客,教練會隨時注意旅客安全,只需要配合大家的節奏,輕鬆愉悅地享受騎在馬背上的快感。 這次約莫有10來位旅客一起同行,一切就緒後終於浩浩蕩蕩出發!一開始會穿越森林小徑,馬兒不時就想低頭吃著路旁的嫩芽小草,我們需要Hold一下不然馬兒就不想走了!悠閒的森林之旅,教練不時會要我們讓馬匹小跑步,跟著口令與動作,馬兒就開始小奔跑。初學者一開始會不適應馬匹跑步,因為騎乘者需要隨著馬匹的躍動身體跟著上下蹲站,一趟旅程,隔天絕對鐵腿! 穿越樹林,越過沙丘開始聽到海浪交響曲,艷陽高照海風徐徐吹來,馬背上的我以為是阿哥、王爺,想起那經典旋律「你是風兒,我是沙!」。終於到了海灘,那一望無際的海岸線,湛藍海水氤氳,日光照拂令人心曠神怡。在沙灘上,可以拿出腰包內的手機請教練拍照,只有這時候可以拍照請務必把握! 兩小時的騎乘之旅,不僅是體驗騎馬樂趣更可以看到摩寧頓半島海岸線,絕對值回票價,看著馬匹在沙灘留下的印痕,如在腦中刻下不可抹滅的行旅回憶。如果有機會前來墨爾本,不妨來場戶外騎馬之旅!中華航空每周三班直飛墨爾本、每日更有航班前往雪梨、布里斯本,是前往南半球的最佳首選,多航班與航點,讓您的旅行更有彈性!


檀香山 及 夏威夷

Honolulu and Hawaii

Teddy's burger
Local的好滋味

Teddy's burger

每到夏天我要去海邊~去海邊!海邊有個漢堡包!漢堡包! 空少愛吃漢堡包,那您愛吃什麼? 仰望碧海藍天沁泡於湛藍的海水,當上岸飢腸轆轆時,能大口咬下味美多汁的漢堡,是來到夏威夷最享受的事情! 提起夏威夷漢堡,多數人可能最先聯想到的是美國總統歐巴馬必訪的名店Kua`Aina,但當台灣也可以吃到Kua`Aina時,這一點也都不稀罕了,所以今天要帶各位去吃夏威夷另一家有名的漢堡Teddy's burger。 Teddy's burger在歐胡島有超過十家分店,其中有兩家店是遊客最容易到達的分店,一家位於夏威夷著名購物中心(Ala Moana)的後方另一則是在夏威夷動物園的對面。其中,位於動物園對面的店因緊鄰Waikiki海灘,每到用餐時間都大排長龍一位難求。 多達十種的漢堡任君挑選,為了迎合不同的胃口,漢堡分成三個等級:Big、Bigger、Biggest。除了基本款的牛肉起司漢堡外,還有許多特殊口味,諸如:藍起司漢堡、夏威夷風味的鳳梨漢堡、培根酪梨漢堡、紅酒醋醬漢堡等(菜單參考官方網站:https://www.teddysbb.com/view-our-menu)。選擇漢堡口味與大小後,可以再添加捲心菜、洋蔥、炙烤鳳梨等讓漢堡的口感更多層次更為豐富,配上脆薯與飲料,一份完美的套餐僅需美金10幾元,相當划算。 看著琳琅滿目的菜單,請店員推薦首次蒞臨的顧客應該點什麼最值得?店員毫不思索地推薦我點選Bacado,即是培根酪梨切達起司漢堡。拿著號碼牌等了近20分鐘引頸期盼的漢堡終於上桌,翠綠的蔬菜搭配厚切牛肉、燒烤培根與酪梨,恰到好處的漢堡包不會過乾,大快朵頤咬下漢堡真是稱心快意。薯條配上特製辣醬,辣到其份不會過於嗆辣難以下嚥,一根接著一根,完全忘卻脂肪囤積這檔事! 雖然Teddy's burger是連鎖速食餐廳,卻有其貼心之處,店員會隨時在餐廳內走動,並詢問餐點是否滿意且在快用完餐時會主動送上小片溼紙巾讓顧客擦手。下次有機會造訪夏威夷,不妨午餐時間信手捻來一個漢堡,不只充飢更享受大口吃肉脂肪在嘴裡化開的爽足感!六塊肌?!那就回台灣再說囉!

密蘇里戰艦
太平洋戰爭的落幕

密蘇里戰艦

1941年12月7日寧靜的週日早晨,神風特攻隊突然劃破靜謐,警報聲響開始大響!這不是演習!這是戰爭!這不是演習!這是戰爭!一場突襲珍珠港行動,美軍舟中之指可掬,造成5艘戰艦擊沉,多艘船艦受損,更有近3000人不幸罹難,這場空襲掀起太平洋戰爭新的一幕,美國正式參戰。隨著美國在日本投下兩顆原子彈日本棄甲負弩,最終面縛輿櫬。 密蘇里戰艦除了在戰爭其功績顯赫外,更是日本簽署降書的地點,其歷史地位重中之重。為何會選密蘇里戰艦為簽署降書的地點呢?當時,美國總統杜魯門任命麥克阿瑟五星上將為遠東盟軍最高司令,並由他負責安排受降儀式。對此安排,太平洋海軍司令尼米茲(Chester William Nimitz)不平而鳴,認為海軍在太平洋戰爭扮演舉足輕重之角色,更是使日本節節敗退的重要功臣。尼米茲向杜魯門總統表示,如果再受降典禮無法體現海軍至關重要角色,將不出席儀式。後來為了突顯海軍與陸軍比量齊觀,海軍部長(JamesVincentForrestal)提出一個折衷辦法,讓麥克阿瑟降均以盟軍最高司令身分代表出席儀式,海軍司令尼米茲則代表美方出席,簽署儀式就選在停泊於東京灣外海的密蘇里戰艦。 1945年9月2日,上午9點04分由日本外務大臣重光葵(Shigemitsu Mamoru)率先簽署《降伏文書》宣告無條件投降。麥克阿瑟則於9點08分代表盟軍簽署,當時將軍簽署時共用了六隻不同的鋼筆,分別用三支鋼筆簽署「道格拉斯」、「麥克」、「阿瑟」,其餘三支鋼筆則寫下其職位、與年月日。麥克阿瑟將最先使用象徵勝利的鋼筆送給在菲律賓成為戰俘的美軍中將強納森•溫萊特(Jonathan M. Wainwright)以及英國司令,另外兩支筆則送給西點軍校與他的夫人,其餘兩支筆則留於桌上。英國代表布魯斯•弗雷瑟(Bruce Fraser)則是用麥克阿瑟留在桌子上的鋼筆簽屬文件。 隨著戰事的結束,夏威夷浴火鳳凰蛻變成度假勝地,碧海藍天令人眷戀,微風徐徐金黃陽光灑落在身上好不暢快。火奴魯魯除了是度假勝地外,更是美國戰史上的轉捩點,太平洋戰爭濫觴與落幕都與此息息相關。搭華航遊檀香山,造訪密蘇里號可享專屬優惠喔!不妨跟著空少的步伐,來場歷史知性之旅吧!


布達佩斯

Budapest

中央市場
布達佩斯 味蕾之旅

中央市場

布達佩斯,多麼動人的名字,多瑙河一分為二,多岩右岸為「布達」;左岸平原則為「佩斯」。布達佩斯東西方薈萃,素有「東歐巴黎」與「多瑙河上的明珠」美譽。 貴為多瑙河明珠,直搗黃龍先從中央市場滿足味蕾的挑逗,氣派壯觀的中央市場從外觀還以為是中央車站,華麗的外牆與分秒誤差的時鐘裝飾,彷彿走進旅人的膠囊,通往天涯海角。 坐擁車站磅礡的外觀,市場內販售各式家禽從常見的豬牛魚肉乃至於兔肉等一應俱全,窗明几淨的攤商懸掛各式匈牙利家常生鮮穀物,紅椒、乾酪、生鮮蔬果等五花八門的生鮮食材可說是當地人採買生活日需品的首選去處,亦是觀光客挖寶嘗鮮不可錯過的景點。 市場二樓則有許多販售手工藝品、刺繡、衣服及生活用品的攤商。但最引人入勝的則是諾大的美食區。琳瑯滿目讓人口水直流的傳統小吃令人躍躍欲試,從五花八門的串燒烤肉到匈牙利牛肉燉飯與紅椒雞腿等,真恨自己僅有一個胃,不是牛得以反芻。 最後匈牙利燉牛肉雀屏中選,一餐台幣百元有找,大快朵頤享受整盤的燉肉配上口感殊異的匈牙利小米,馥郁香氣配上入口即化的口感,倒是吃的津津有味,心滿意足。 旅行我喜歡以傳統市場為起點,在那可以迅速融入當地人的生活,瞭解居民的飲食居,並且可以用少許的金錢,品嘗最道地傳統小吃美食。如有機會造訪匈牙利,不妨也從中央市場為起點,開始展開一場味蕾之旅吧!

塞契尼公共溫泉
袒胸露乳塞契尼

塞契尼公共溫泉

布達佩斯,多麼動人的名字,多瑙河一分為二,多岩右岸為「布達」;左岸平原則為「佩斯」。布達佩斯東西方薈萃,素有「東歐巴黎」與「多瑙河上的明珠」美譽。伊莉莎白大橋與自由橋貫穿多瑙河外,點亮多瑙河明珠的鎖鏈橋,錦上添花,鍍金般的燈火通明,璀璨瑰麗、光彩奪目。布達佩斯除了有多瑙河流經外,更是歐洲的溫泉勝地,歷經羅馬與土耳其人的影響,演變出許多療法及泡湯模式。有別於捷克卡羅維瓦利的飲泉,布達佩斯的溫泉與台灣類似需要更衣浸泡。 布達佩斯有許多溫泉SPA會館,從高檔的「瑪格麗特島溫泉旅店」(Danubius Grand Hotel Margitsziget)到富有土耳其風格的「基拉利」(Király Gyógyfürdő),與戰間期所新建的新藝術風格的「蓋勒特溫泉旅館」(Hotel Gellért),風格迥異價格多元的選擇任君挑選,許多歐洲遊客慕名而來。為了融入當地生活,捨棄專為觀光客所設計的高檔溫泉旅店,前往市民公園塞契尼溫泉,這不僅是當地居民泡當的首選,更是相當著名的特色風景。 佔地廣闊且有內外浴池的塞契尼門票相當實惠4300福林(約台幣550元),沐浴更衣後,開始在偌大的溫泉區一探究竟。更衣出來首見羅馬式的浴池,水溫適中,有各式的藥浴富含草本精華,能改善體質以及身體疼痛,消除疲勞等療效。如溫水煮青蛙般,跳脫於每座池子,任督二脈逐漸舒展,神清氣爽相當快活。 身軀逐間暖活,開始往室外移動,打開大門,快速跑跳進入溫泉池,晴空萬里池裡早已人山人海,不時在躺椅享受驕陽燻烤,或是至頂樓享受無限春光,俊男美女徜徉在池中,洋溢幸福,浪漫氛圍渲染泉池。右邊的溫泉池更是「摩肩接踵」,原來這暗藏玄機,池水會隨著不同時間時而順時針漩渦噴射,有時則反向噴射,大夥兒在此樂此不疲,玩的不亦樂乎。 如果有機會造訪布達佩斯,不妨空下半响十刻,悠閒於市民公園野餐,再前往塞契尼溫泉享受那微風吹拂與可以養顏美容富含礦物質的泉水,如此慵懶,偷得浮生半日閒啊! 文章改寫節錄自:「瑞不可擋,典藏手札:漫遊歐陸的行旅筆記」(台北:佳魁資訊,2015年)


佛羅倫斯 (及托斯卡尼)

Florence and Tuscany

聖馬利諾共和國
義大利國中之國

聖馬利諾共和國

這長馬靴樣的義大利半島除了義國外,還隱藏兩個迷你小國,除了廣為人知的天主教聖地梵諦岡外,世界國土面積第五迷你小國聖馬利諾亦於義大利國境之內。雖為世界袖珍小國,卻不減其觀光魅力,許多人特地前往這坐落於亞平寧山脈間的山城一窺其神秘面紗。距離聖馬利諾最近的義大利城市為里米尼(Rimini),可以從義大利各大城市先搭乘火車前往里米尼再轉搭巴士前往聖馬利諾,車程大約在一小時之內即可抵達。 從巴士總站下車後按圖索驥,先來到聖馬利諾古城的中心:自由廣場(Piazza della Liberta)這亦是市政廳所在地,國家重要慶典與會議都於此舉行。高掛於這雄偉建築外藍白為基底中間有三座塔樓的旗幟正為聖馬利諾的國旗,旗幟隨風飄揚更顯莊嚴。夏季時於此能欣賞衛兵交接,一個口令一個動作,衛兵將步槍操弄於股掌間,整齊劃一的動作配上威風凜凜的口令,遊人都被這些雄赳赳的衛兵所震懾,掌聲與拍照聲絡繹不絕。 聖馬力諾的地標亦是該國最主要的景點為城內的三座堡壘塔樓,從義大利境內搭乘巴士行駛蜿蜒的公路可以看見三座聳立於山間的碉堡若隱若現。這三座碉堡主要係作為防禦用途,其中興建於11世紀最北邊的塔樓(Castello della Guaita)位於海拔738公尺的小山丘上是歷史最悠久的塔樓曾作為監獄。中間的塔樓(Castello della Cesta)較晚建立興於13世紀,卻是地勢最高的塔樓海拔約750公尺,塔樓內展有許多中古世紀的兵器,對於軍事迷而言可謂如獲至寶。如果對於軍事、兵器無所悉知也無妨,從塔樓的瞭望台可以遠眺亞得里亞海,俯視整座義大利原野風光,清風徐徐令人心曠神怡。   約莫半天時光隨心所欲信步於這蕞爾小城,彷彿走入時光隧道回到中古世紀,拋下旅行的匆忙,靜靜享受這靜謐片刻而無車馬喧的國中之國。小徑上的畫家透過筆尖將聖馬利諾框住,山崖畔的地道義國料理與鮮榨果汁更增添旅行色彩,下次前往義大利可別只將目光置於梵蒂岡而錯過這山城小國:聖馬利諾,唯有親自走上那崎嶇的石階方可一親山城之美。

Rimini亞得里亞海岸
歐洲人的度假勝地

Rimini亞得里亞海岸

相較於蔚然海岸或是聖托里尼等知名度假勝地而言,Rimini(里米尼)對於亞洲人似乎比較陌生且知名度遠不及南法或是希臘的海岸線。然而對於歐洲人,尤其是義大利人,這綿延15公里的亞得里亞海岸沙灘卻是心中更理想的度假天堂。湛藍海水、萬里無雲天氣、露天餐館把酒言歡、沙灘上歡笑與嬉戲、海浪拍打撞擊聲是遊客造訪里米尼的第一印象。  從羅馬出發搭乘火車前往大約四小時,如果從波隆那前往更只要一小時左右即可抵達。甫出車站即可感受優閒步調與慵懶的氛圍,從車站步行至沙灘約莫十五分鐘,沿途有許多餐館以及酒吧,日間與晚上有著截然不同的氣氛。  一望無際的沙灘,整齊排列的海灘椅與陽傘等著遊客蒞臨,沙灘上的鞦韆旅客絡繹不絕,沁涼的海水拍打在小腿上,不時見到小魚在腳邊迴游,面向寬廣無涯的大海,微風輕拂頓時人也輕鬆不少。摩天輪緊鄰沙灘不停轉動著,想必在車廂的景致更為迷人,視野更為遼闊。  夏季的里米尼是最為重要的觀光季節,尤其每年七月初的周末會有許多大型演唱會與煙火秀,可惜不是周末前來,錯過海岸線精彩煙花秀。聽當地人口述,就得以想像那畫面如斯壯麗,綿延數公里海岸,高空煙火同時施放,海岸倒映之美不在話下,砲火聲響於耳環繞聲光效果十足。 來到里米尼也千萬別錯過盛產的海鮮,沙灘旁餐酒館林立,大快朵頤鮮甜海鮮祭祀五臟廟,剛好可以補充玩水後的體力,再來一杯沁涼酒品更為假期畫上完美句點。離開里米尼前,可以至火車站附近的里米尼古城閒晃,以車站為中心劃分了兩個區塊,古城的氛圍與海岸線儼然不同。古城不大,觀光客也遠少於海邊,少了些喧囂多了些靜謐剛好可以沉澱昨晚的海灘狂歡。


香港

Hong Kong

中環百年歷史警署與監獄博物館
中環IG打卡新景點

中環百年歷史警署與監獄博物館

甫對外開放的中環「大館」係由中區警署、中央裁判司署與監獄所構成,現已開放一般民眾入館參觀,園區內並新建美術館及綜藝館,作為會議與展覽場所。  一顆芒果樹豎立於檢閱廣場西側,相傳該樹結果時,必有重大事件發生或人事升遷,故該樹又稱為「升遷之樹」。廣場的另一側是棟象牙黃的營房大樓,現已改為旅客中心,館內有許多紀念品店、輕食、餐廳等。坐在面對廣場的餐廳,啜飲小酌,看著熙來人往的遊客,抽離中環熙攘喧囂,大隱隱於市,偷得這半日悠閒。     「域利多監獄」是絕不可錯過場館,域利多監獄是香港首座監獄,這座百年監獄從1901落成後,一直使用到2006才退役。狹小的獄房僅有一坪大,一間囚房塞進3至4人,犯人幾乎無法平躺,僅能坐臥。現已將部分囚房改為時尚BAR,每到假日總有絡繹不絕的人潮自願被拘禁在這「囚房」,享受感官與味蕾的刺激,在「監獄」內狂歡。  喜歡拍照的你,絕不要錯過中環百年歷史警署與監獄博物館。每棟建築都獨具特色,在園區內感受不到監獄的冰冷與肅殺之氣,取而代之的為充滿藝術與人文色彩。 

香港迪斯尼樂園
Magic,動手成為小畫家!

香港迪斯尼樂園

香港迪斯尼雖為世界上園區最為迷你的迪斯尼,也正因如此在園區遊玩不需走太多路,遊樂設施緊鄰更適合家長帶小朋友前往。園區占地雖不比其他迪斯尼樂園,但主要的設施從刺激的灰熊山極速礦車、鐵甲奇俠飛行之旅、太空山等到適合全家同遊以及迪斯尼經典設施的小小世界、睡美人城堡、小熊維尼歷險之旅等應有盡有。 在眾多的遊樂設施之中,個人覺得最具有體驗價值與值回票價的就是「動畫藝術教室」。透過20分鐘的課程,由專業老師帶領遊客親手畫下迪斯尼卡通人物,並且可以將自己的畫作帶回家,這樣具有教育意涵且由專業的迪斯尼動畫老師親自授課,這活動總是吸引許多遊客特地排隊參加。  香港迪斯尼的動畫藝術教室就在路口處小鎮大街上的右手邊,每場次容納六十位遊客,進入教室後每位桌上都已經備妥畫板與畫紙,米奇造型的座椅與畫桌令人迫不及待課程的開展。  講師在台前用廣東話、英語以及偶爾穿插中文來解說課程進行,其實只要按圖索驥看著黑板上的投影也大概能跟上老師的步伐。這次課程所繪畫的卡通人物是愛吃蜂蜜的小熊維尼。首先,先在畫紙上畫出四方格來定位,接著從小熊維尼的鼻子畫起,隨後眉毛、嘴巴、舌頭等,可愛的小熊維尼輪廓就逐漸浮現。 短暫的課程、簡單的教學步驟讓每位遊客都搖身變為插畫家,沒想到原本毫無藝術天分的我,也能在老師的帶領下,畫出有模有樣的小熊維尼!透過這互動教學,讓遊客瞭解迪斯尼動畫師是如何繪製卡通人物。動畫師在畫出每位卡通人物時,都是先畫出方格再透過方格定位逐步將輪廓、以及卡通人物的亮點勾勒出來。20分鐘的課程,讓每位旅客都能將自己的作品帶回家,也算是另類的紀念品,下次造訪香港迪斯尼,千萬不要錯過這動畫藝術教室!

阿鴻小吃
香港摘星之旅

阿鴻小吃

萬象之都亞洲脈搏香港,向來是許多饕客嚮往的美食天堂,地道的港式點心、山珍海味拚排場的廣式料理、異國情調法式與義式一應俱全,雖是都市叢林,卻能在山海牌樓間找尋不同的美食綠洲,從路邊攤牛雜魚蛋到家庭餐館乃至於米其林星級餐廳應有盡有,給予食客不同反響的驚奇饗宴。 這次造訪港島原想再訪北角那顆「星」,卻發現早已歇業,或許是抗不住日益高漲的店租,所幸在香港國際機場與觀塘仍可「摘星」,品嘗那令人垂涎三尺的潮州滷水。 阿鴻小吃不僅是米其林一星食府抑是CNN評為全球最佳機場餐廳之一,我在港島摘下的第一顆星正是阿鴻小吃。沒有豪奢的裝潢,亦無昂貴高不可攀的消費門檻,正適合愛嘗鮮品嘗佳餚的旅人。一排排金黃油亮的燒鵝倒掛店家櫥窗,師傅馬不停蹄手腳俐落地將燒鵝大卸八塊,佳餚美味飄香十里。 來此不必多點菜餚,簡單點選招牌滷水鵝肉、大腸與撈麵即可讓你有滋有味。滷水拼盤端上桌時,那亮黃的鵝肉光看就早已饞涎欲滴,將那鮮嫩多汁鵝肉含在口中甘醇入味,滷水之鮮齒頰留香。通常不甚喜愛大腸,總覺有股怪味,但阿鴻小吃的滷水大腸卻沒有一般滷腸頭的腥臊味,油而不膩的口感令人食指大動,透過腸頭可以品嘗這潮州滷水的精隨。 這道看是平凡的撈麵可是享譽盛名富有香港四大才子之稱蔡瀾所指導推崇,黎偉鴻(阿鴻)師創業初期,才子蔡瀾對阿鴻所料理的美食讚譽有加,進而對店家的撈麵提出一些想法與指導。爾後,阿鴻小吃的「撈麵」更成為除了滷水外必點必吃的一道佳餚。麵條Q彈的口感搭配些許青菜點綴,爽口不膩,撈麵本身就很有味道,如果再搭配滷水拼盤簡直人間美味!我個人喜歡點個小滷拼盤來碗撈麵,先吃個原味,再沾點鎮江醋,簡單的鵝肉、滷大腸卻也如此回味無窮。 阿鴻小吃沒有冷冽的高級裝潢,也非無微不至制式化的服務,就像走進自家廚房,那滷水拼盤的味道,仿佛就像在家鄉吃滷肉飯般,看似平凡品嘗起來卻為非凡。誰說星級餐廳一定高不可攀,下次來港島不妨前來阿鴻小吃,體驗這平價星級美食,包準你想再三回訪,熟悉的味道真是令人眷戀啊!


胡志明市

Ho Chi Minh City

古芝地道
追尋抗戰的足跡

古芝地道

近年來,胡志明市已經成為許多網紅朝聖的城市,被譽為東方巴黎。街頭不難見到過往法國殖民痕跡,粉紅教堂、郵政總局、歌劇院到市政廳都是知名景點。除了濃厚的歐風外,穿梭街頭巷尾的摩托車更顯在地文化與特色。而胡志明市近郊的古芝地道更是歷史與現代交融的獨特景點。 古芝地道距離胡志明市約75公里,最早為越南農民對抗法國殖民所挖的戰地坑道,隨著歷史更迭,古芝地道遂成為越共指揮部,用以對抗美國大兵。古芝地道遍佈在近400多平方公里的叢林內,總長約為250公里。地道總共有三層,最深約為地下8公尺,許多地道高度僅70至150公分,一般成年人很難在地道內站立行走,都必須屈膝爬行。 近10年戰期間,數萬名的越兵就在地道生活,所有起居、教育、醫療全都在坑道內進行,暗無天日。越共往往於夜間突襲美軍,即便美軍擁有當時先進的科技武器,錯縱複雜的地道卻讓美軍嚐遍苦頭,最終在越南敗北。 遊客前往古芝地道時,可以跟隨專業的導覽員,一窺過去越共如何就地取材,用各種原始材料做成武器與陷阱,也可以實地走訪地道,體驗當時地底生活。 匍匐於狹窄的坑道,悶不通風,短短幾公尺就令人渾身不舒服,難以想像當時戰亂中的人民是如何生活。親自走訪地道後,亦有打靶體驗,轟轟的子彈射擊聲,更深刻勾勒出這場歷史戰役的臨場感。 華航 台北-胡志明航班資訊 >


京都 (及周邊)

Kyoto (and nearby)

京都美濃吉懷石料理
2019新春特別套餐

京都美濃吉懷石料理

上次造訪京都,對於京懷石料理念念不忘。初春再訪京都,選擇坐落於京都車站斜對面新阪急酒店地下一樓的「美濃吉」。「美濃吉」總店位於京都東山,於1716年創業,傳承百年歷史,重時令、細節、盛載與意境,提供饕客最正宗京都懷石料理。 這次選擇1萬日幣的新春特別套餐,套餐以當令食材為主,並搭配美濃吉招牌菜色。第一道菜為蟹肉與茼蒿熬煮的先付,高湯細火慢燉,搭配茼蒿,鮮美蟹肉將高湯鎖住,這一口佳餚真是開啟今日味蕾饗宴的序曲。  每次,都很納悶為何正宗日本料理總以「免洗竹筷」款待客人?原來,筷子對於日本人而言是相當神聖,每個人都有屬於自己的筷子,即使在家中,筷子也有專屬的使用者。所以,在正式日本料理,為客人準備專屬免洗竹筷是對客人無限敬意,因為這雙筷子只有您能使用,沒有其他客人會重複使用到那雙筷子。此外,雙頭筷也別具意義,這兩端都可以使用的筷子稱為「利休箸」,意味夾菜時同時替神祉服務,有人神共宴之美意。  在生魚片上菜前,來碗伊勢龍蝦熬煮而成的白味噌湯最為合適。濃郁的湯頭,香甜滑潤令人食指大動。白味噌有別於赤味噌,不會過於死鹹,搭配海鮮熬煮相得益彰。期待已久的生魚片終於上桌,烏賊、鯛魚、海膽與日本甜蝦,這都是當令魚貨,鮮甜可口吮指美味。晶瑩剔透的鯛魚與白裡透紅的烏賊佐點醬油與生薑末,咬下那口彷彿自己位於汪洋,感受那最自然的原味。  本次主餐有黑毛和牛與合鴨火鍋,黑毛和牛濃油厚醬、香味四溢,每一口都在挑逗味蕾,和牛入口即化風味雋永。初春,來碗合鴨火鍋養胃和氣。合鴨肉質軟嫩,川燙一下即可入口,肉質細緻,不會乾柴難以下嚥,鍋內的丸子Q彈有勁齒頰留香。 主餐後,來碗招牌鰻魚飯,如畫龍點睛,讓整個餐宴錦上添花。鰻魚的獨特風味佐以越光米飯令人垂涎欲滴,難以忘懷。鰻魚飯旁的漬菜也令人驚艷,看是平凡的小菜,卻有非凡的記憶點,鰻魚飯搭佐漬菜相輔相成,殊滋異味。餐後,水果凍為今日饌玉炊金畫上完美驚嘆號!京懷石總是令人聞香下馬,期待下次再訪京都。 

京料理 かじ
舌尖上的京都

京料理 かじ

在大阪環球影城與京都間懸而未決,直到拜讀詹宏志的新書,讓我對京都動念。也不是為了看寺廟或感受日本傳統文化,而是對於他筆下所描寫的京都懐石料理備感興趣,按圖索驥卻發現找不到一心嚮往的名店,在街頭上懇請一位日本人幫我去電詢問後確定本日公休!不死心,請當地人推薦一家道地懐石料理,果真沒讓我失望! 對於一位二十幾歲甫出社會的新鮮人而言,要全盤了解懷石料理的精隨實屬困難,誠惶誠恐地走進店家,果然是在地人推薦的餐廳,內無觀光客,用餐的都是衣冠楚楚的日本人,客人溫文儒雅地品嘗桌前美食,與師傅之間談吐輕聲細語,我彷彿是誤闖森林的小白兔,如劉姥姥遊大觀園,膽戰心驚地展開一場舌尖上之旅。 中午的懷石套餐有雪(¥3900)、月(¥6000)、花(¥8100)三種等級每種都有十道佳餚(詳細菜單請參閱餐廳網站:http://www.kyoto-kaji.jp/),仔細端倪後決定選中價位的作為進入懷石料理殿堂的踏腳石。坐在吧檯,師傅的一舉一動了然於目,不疾不徐地準備饕客的餐點。 以鮑魚與日式醬菜為前菜作為今日的序曲,甜美的鮑魚配上柚香兩著味道相輔相成實屬開胃。接續而來的碗物,係以大根作為基底熬煮搭配干貝,鮮美甘甜自然不在話下。生魚片店家除了以傳統的山葵搭配醬油外,更提供柚子醬與海鹽,新鮮生魚片自然有股甜味,沾點海鹽更能吃出魚的鮮美更彷彿遊走於海邊,而配上柚子醬則有股清香酸中帶甜,也別有一番滋味。 烤魚沒有其他佐料,以最自然的方式呈現,可以品嘗鮮魚本身的味道,細嫩的魚肉入口即化,恰到好處的油脂讓魚肉不會過柴,簡直人間美味。爾後店家運用在地當令的食材作成佳餚,中鉢送上的則是雞蛋豆腐佐橙柚醬,小巧玲瓏的雞蛋豆腐,一口就吞下肚,配上少許青蔥讓味道更富有層次。第六道炊合則是魚卵配上大根佐味增醬,濃郁的味增配上當令大根,光是聞到那香氣就令人垂涎三尺。每道料理都小巧玲瓏,不知覺進入盛宴尾聲,但卻也富有飽足感,最後以草莓香柚雪酪作為饗宴的終曲。 第一次在日本享用懷石料理,十道佳餚每道都是令人驚嘆不已的藝術作品,從擺盤、刀工、食材、味道都令人回味無窮,日式服務的無微不至,清幽用餐環境令人可以專心投入於美食之中,只是對師傅有點抱歉,每道菜色都要先拍照存證方可食用。這真是「御馳走」了!京都,那舌尖上之旅讓我想要再三訪造,下次有機會前往京都,不妨前來品嘗這日式料理的精隨「懷石料理」必定能更添旅行厚度!


布拉格

Prague

布拉格古堡
Vltava河上的璀璨明珠

布拉格古堡

我就站在布拉格黃昏的廣場,在許願池投下了希望,那群白鴿背對著夕陽,那畫面太美我不敢看。蔡依林,“布拉格廣場”。 「登等」,安全帶的指示燈已經熄滅解開安全帶,再次打開MP3那熟悉的旋律,譜出我迫不及待的浪漫幻想。站在查理士橋彼岸遠眺布拉格城堡,茜色彩霞渲染成金黃色的織錦,剎那間極致美景,眾人為此傾頹。沿著河畔慢行,匠心獨運的塔橋,精雕細琢的波希米亞藝術,成為伏爾塔河(Vltava)最知名的橋樑。走在通往布拉格城堡的查理士橋,時光推移,每經過一座雕像,彷彿光陰倒流百年回到中古世紀,尋找浪漫動人的愛情故事。橋上熙來人往,演奏家演奏耳熟能想羅曼蒂克的旋律;藝術家不讓演奏家專美於前,替佳偶戀人編織幸福的鎖鏈;畫家揮灑自如,細膩的筆觸將橋上一景一物躍然紙上,活靈活現呈現於畫布,佇立於此熱鬧至極,橋面風光美景與遊客交織成為布拉格最美的風景。  氣勢雄偉的布拉格古堡坐落於伏爾塔河的彼端,沿著磚塊拼貼的小道蜿蜒而行,正好遇上古堡衛兵交接儀式,伴隨著軍樂隊演奏,衛兵正氣凜然非機械式地舞劍,場面浩大目不轉睛。城堡山除了舊皇宮外,耗時七百年建造的大教堂、文學家卡夫卡(Franz Kafka)故居都坐落於此。浸淫在百年宮殿、肅穆莊嚴的教堂薰陶在藝術的氛圍下,陶冶藝術氣息,許多神仙眷侶執手於此留下浪漫動人的倩影,在眾人鼓吹之下,曼妙舞姿翩翩起舞。 穿梭於羊腸小徑,發現金「雞」獨立的雕像,令人莞爾。許多遊客躑躅游移,左顧右盼不敢上前把玩一番。見狀「首屈一指」,脫下皮手套以ET金手指般的姿態,緩緩「伸出援手」與「金雞」做親密的接觸。我開創先河後,黃髮垂髫接踵而至,老弱婦孺虎視眈眈,大夥兒蜂擁而來「群起效尤」。許多人以勝利之姿,傲視群雄之態大步離去;有些則如夏娃偷嚐禁果般的羞赧,兩頰微紅泛暈小碎步隱沒於人群之中;少則意猶未盡,再三玩味,似乎將「金雞」視為「添孕」聖物,能鴻運當頭。遊客經年累月與銅像親密接觸早已發亮,發光的金雞已成為城堡山最閃耀動人的雕像。 沿著城堡山花園下行,櫛比鱗次紅瓦尖頂聳入雲際,不愧布拉格素有「百塔之城」美譽。伴隨依林的歌聲,穿越透著光的彩繪玻璃哥德式教堂,途經安靜小巷無數個特色咖啡館,隨著鐘響方向走到布拉格廣場。遍尋不著許願池,依舊跳著舞旋轉,那畫面太美,快門停不下,彩色泡泡帶走了夢想,旋律伴隨,踏在石板路上,走進歷史扉頁之中。布拉格太美,沒有你陪在身旁,我不敢直視! 文章改寫節錄自:李奕廷(2016)「瑞」不可擋.「典」藏手札:漫遊歐陸的行旅筆記/佳魁資訊出版

Karlovy Vary 卡羅維瓦利
捷克溫泉小鎮巡禮

Karlovy Vary 卡羅維瓦利

火車緩緩駛離布拉格中央車站,搖搖晃晃沒有空調的包廂內僅有我一人,途經蔥鬱平原三小時終於抵達捷克溫泉鄉卡羅維瓦利(Karlovy Vary)。如雨若霧、清幽脫俗的溫泉小鎮景色薰人,沿著山間小徑從車站往溫泉迴廊方向慢行。波希米亞地區的溫泉主要是「飲泉」,人手一個杯子在各溫泉迴廊飲用泉水,聽說具有神奇療效,喝了泉水可以改善體質沁人心脾。卡羅維瓦利是捷克最大的溫泉區域,共有四座溫泉迴廊,每座迴廊匠心獨運的設計,走在其間彷彿來到不同的皇家園林相當雅致。 入園首見「花園溫泉迴廊」,亦是歷史最悠久的溫泉迴廊。青銅穹頂與白柱,精雕細琢的刻花,細膩脫俗不淪為窠臼的迴廊提供三種不同溫度的泉水。其次來到「磨坊溫泉迴廊」,雄偉壯麗的石柱,採文藝復興風格興建,宛如來到希臘神殿。這裡共有六種泉水,溫度都在50度以上。爾後,「市場溫泉迴廊」雖僅有兩種溫度在60度以上的泉水,但聽說泉水能治療腳痛隱疾效果顯著,因此許多人慕名而來。最後來到室內的「維特爾尼溫泉迴廊」,強力水柱高達14公尺的噴泉,是該迴廊的最大特色。炊煙裊裊的泉廊許多遊客在此歇息,啜飲泉水品嘗溫泉餅。入境隨俗拿起小杯子,優游於各迴廊,淺嚐不同泉水。但,無法領會溫泉的甘甜,只覺得快要重金屬中毒。倒是溫泉餅相當好吃,各式口味的溫泉餅,我對肉桂口味情有獨鍾,薄片的溫泉餅入口即化,肉桂在口中飄香回味無窮。 信步於細雨紛飛雲霧繚繞,緋紅落葉的小鎮步道,綠水青山良辰美景,彷彿來到人間仙境。沿著溪澗上行,走到村落最深處,看見一幢富麗堂皇的飯店,並非因建築本身而吸引我的目光,真正讓我驚呼連連,感到訝異的是看見「中華民國」國旗懸掛於飯店大門。深怕錯過每兩小時一班的火車返回布拉格,興獲未盡離開小鎮,再次回到錯落有致紅牆碧瓦的布拉格。事後才想到,捷克台灣關係匪淺,「郭董」是捷克最大的外資投資,且曾經在捷克購買古堡築愛巢,往事只待成追憶,也難怪在捷克除了五星旗外,還能看見青天白日,這或許就是國民外交吧! 文章改寫節錄自:李奕廷(2016)「瑞」不可擋.「典」藏手札:漫遊歐陸的行旅筆記/佳魁資訊出版


柏林

Berlin

德國議會
現代與古典的建築巡禮

德國議會

「General Secretary Gorbachev, if you seek peace, if you seek prosperity for the Soviet Union and Eastern Europe, if you seek liberalization: Come here to this gate! Mr. Gorbachev, open this gate! Mr. Gorbachev, tear down this wall.」 1987年雷根總統在「布蘭登堡大門」(Brandenburger Tor)前發表演說,與蘇聯喊話希望能開啟和平大門,雙方促膝長談結束冷戰,開創繁榮與民主的社會。1989年隨著冷戰帷幕掀起,柏林圍牆倒塌,布蘭登堡大門重新開啟,劃開歷史新頁,德國成為歐盟巨擘,布蘭登堡大門儼然已成為德國最重要的精神象徵建築。 位於布蘭登堡大門附近的德國國會大廈是一個絕不能錯過的柏林景點,或許不及布蘭登堡大門、柏林圍牆、博物館島或東西德過往歷史遺跡有名,卻也是許多西方遊客喜愛造訪的建築。或許會認為「國會」大廈過於剛冷與肅穆莊嚴,但改建後的德國國會大廈卻是展現德國傲人科技與建築工藝的上乘之選。 1990年代兩德統一後,英籍建築師諾曼.福斯特(Norman Foster)依據四大精神開始規劃新的國會藍圖,其中包括:對於歷史的理解與尊重、民主素養的推崇、公共開放性與綠能環保。在大師超刀之下賦予國會新生命,玻璃穹頂螺旋錐體聳立於國會大廈中心,從上鳥瞰如鑽石般閃耀動人。 走在螺旋梯配合語音導覽,面對柏林四處有不同的講解,得以遠眺柏林博物館島,環視布蘭登堡大門。議場以玻璃為隔間,民眾能一目了然清楚看見議場,這是象徵「透明」,提醒國會議員所有的國民都能看見會場一舉一動,體現代議政治民主,這得來不易的法治精神不容受到威脅與破壞,所有的立法依據民主精神絕無「黑箱」,要如玻璃般清晰可見毫無隱瞞,民眾有「知」的權利能清楚掌握「事實」與「真相」。走過歷史傷痛的德國,民主與法治從上貫徹,聯合政府的議會組成展現德國多元與包容,這才是成熟民主國家的風範,值得效仿學習。 或許有些城市展現柔和之美,有些城市過於剛性,柏林則是恰到其份,雖城市建築充滿陽剛氣息,但柏林熊、小綠人、水果軟糖這些可愛小物卻調和這座城市。透過新的城市意象增添許多色彩,讓甫走過歷史傷痛的柏林能盡快弭平傷痕,再度浴火鳳凰。柏林的首站就從國會大廈開始,站在巍然屹立穹頂前反思歷史,走在內部體驗富有科技現代感氣勢雄偉國會,兼容並蓄的德國給你全新感受。 李奕廷,「瑞不可擋,典藏手札:漫遊歐陸的行旅筆記」(台北:佳魁資訊,2015年)


曼谷

Bangkok

Moon Bar & Vertigo
居高臨下、曼谷極致浪漫

Moon Bar & Vertigo

暹羅,一座富有文化蘊底與現代璀璨繁華的日不落之城,果真是越夜越絢爛,整座城市日落後披上新的面紗,五光十色好不浪漫。這次有機會前往曼谷知名酒店「悅榕莊」(BANYAN TREE)頂樓,居高臨下一睹曼谷不夜城之魅力。 來此雖非要求盛裝出席,卻也得收起曼谷街頭的隨興,男性不可穿著夾腳拖鞋或吊嘎就啪啪啪地走進餐廳,這很可能會請吃閉門羹。約莫傍晚時分抵達餐廳,一場午後雷陣雨讓整座城市有些迷濛,卻又格外清新。居於六十一樓的餐廳,恍若走進另個國度,沒有街頭人龍的喧囂與擾人的車陣鳴笛,走進這高空桃花源不僅視野更為寬闊,就連空氣都格外清新,好一座孤立於市的綠洲沙漠。  有點類似船型甲板的設計,一側是月光酒吧(Moon Bar)另一邊則是高級餐廳(Vertigo)。踏出電梯的那刻,走著蜿蜒的樓梯早已被四周的景致給震懾,陶醉於夕陽黃昏的紙醉金迷,聳立於都市叢林的悅龍莊酒店,居高臨下真有朕即天下的磅礡氣勢。直到服務生用親切的口吻跟我說聲:撒挖低咖~,我才大夢初醒,原來我還處於曼谷。看了菜單果真是不同凡響,簡單點了一道以龍蝦為主的開胃菜及椰子口味的冰淇淋。 等待佳餚美食,服務生相當貼心送上好幾本雜誌讓我閱讀,大概是心裡猜想怎會有人隻身前往這種浪漫的求婚餐廳呢?!環顧四週,還真的僅有我是一個人獨自享受這浪漫時光。主菜登場,龍蝦螯已經處理好,不用自行動手狼狽地剝去蝦殼,這倒也省事許多。龍蝦配上甜菜根與其他時蔬,爽口又不搶走龍蝦本身的鮮甜,尤以這Q彈的蝦肉令人意猶未盡,只可惜這份量實在是精緻小巧。泰國本身就是很會善用椰奶與椰子料理的國家,自然對於椰子口味十分拿手,甜點椰子雪酪果真一絕, 濃郁卻不甜膩、滑順與綿密的口感真是今晚的驚嘆號!  於此用餐,餐廳服務生還會提供桌邊拍照服務,當用完餐時已經將照片洗好交給您,讓今晚寫入記憶扉頁。下次有機會造訪曼谷,不妨帶著心愛的另一半一同前往,在著名的求婚桌旁情定終生,包準成功率百分百!


東京 (及周邊)

Tokyo

川豊鰻魚飯
表參道上的味蕾饗宴

川豊鰻魚飯

成田機場作為進出日本的主要門戶,然而多數旅客往往抵達機場後就直奔東京都,對於成田的接觸僅於機場,卻鮮少將成田列為首要觀光行程實屬可惜。步出成田JR車站,即可看見成田山新勝寺表參道的指標,按圖索驥展開一場懷古幽情之旅。 走在表參道上兩旁懷舊小店林立,主要係販售各式當地特產,諸如:花生煎餅、花生饅頭、花生醬等(千葉縣出產花生)、日式和果子、濃郁的牛奶冰淇淋等,各式小吃美食絕對能帶給旅客舌尖上的驚艷。 走訪櫛比鱗次的店家,陣陣香氣撲鼻而來,坐落於成田山新勝寺入口不遠處的川豊鰻魚飯即為表參道上絕對不可錯過的百年老店。尚未走到店家門口,即可看見大排長龍等著嘗鮮的饕客,濃郁的烤鰻魚香氣四溢,早已飢腸轆轆。排隊時即可看見師傅,將一尾又一尾活生生的鰻魚掐頭去尾、掏刺去骨做為佳餚來款待座上賓。 服務生先端上熱茶讓饕客暖胃,並附上一小碟醬菜,須臾之間熱騰騰令人垂涎三尺的鰻魚飯即上桌。淺嚐一口鰻魚,那恰到好處的醬汁不會過於死鹹與甜膩,鰻魚渾厚的油脂在嘴裡化開,用文火炭烤的鰻魚帶出自然甜味並有些許炭香,令人食指大動一口接著一口品嘗。 每位師傅經過多年的歷練都是巧手,鰻魚飯在師傅的精雕細琢下找不到一根細刺,配上一口沾有鰻魚醬汁的日本米,整個胃口大開。如果想讓鰻魚飯更富有層次,可以加一點店家特製的山椒粉或是配上醃製醬菜,能給予味蕾更多元豐富的口感。忠於原味的我,覺得一口鰻魚一口飯即是最大的享受,無須再添加任何香料。 或許乍聽之下一個鰻魚飯要價近台幣千元或許覺得昂貴(菜單請參閱店家網站:http://www.unagi-kawatoyo.com/menu/),但還是強烈推薦各位有機會一定要來品嘗這最新鮮、現宰現做的鰻魚飯,保證物超所值,想要嘗鮮的旅人們務必提早,以免向隅!

成田航空科學博物館
機不可失之航迷天堂

成田航空科學博物館

1903年12月17日萊特兄弟帶著人類的夢想,搭起羽翼展翅高飛,爾後「飛行」成為許多小朋友的夢想。余憶童稚時最愛仰望天空,聽著轟轟的引擎聲看著飛機翱翔天際,最愛央求爸爸載我去中正國際機場旁的航空科學館,在那種下想飛的種子,如今飛行種子已萌芽結果。然而,隨著機場的擴建桃園航空館已經畫下休止符,讓許多航迷大嘆可惜!為了喚起許多小朋友對於飛行的憧憬,特地前往成田航空科學博物館,發現那真是適合航迷與親子寓教於樂的瑰寶。 航空科學博物館就在成田機場的跑道端,可以直接從機場坐公車前往或是由成田JR車站搭乘公車前往,車程約近半小時即可抵達。甫下公車就可以看見空中皇后747的身影,戶外空間更擺放多架不同機型的飛機供遊客參觀。博物館的門票成人僅需500日幣,在入口處有販售許多飛機模型與各航空公司的相關產品,也有兩台簡易飛行模擬器讓航迷乾過癮。 環形的展覽廳中央擺放一台747的巨大模型,周圍有飛機實體的輪子、引擎等設備附上詳細的解說,讓民眾能對於飛機有更深一層的了解與認識。隨著參觀的路線走進模擬客艙,這對於空服員來說並不陌生,模擬客艙是空服訓練相當重要的一環,凡舉緊急課程訓練、服務流程等都會利用仿真客艙,遊客不妨在此佇立,體驗一下當空服員的樂趣與辛勞。 博物館內除了對於飛機的介紹外,另一區的展示廳則著重於成田機場的介紹,包括機場的演進史以及機場設備的概述。博物館內設有一個小型航空知識圖書館,館藏相當豐富除日文、英文書籍外,更發現有中文航空相關雜誌,免費提供參訪旅客閱讀。此外,館內有一些實際體驗的設施提供遊客選擇,其中人氣最旺的是登上退役的DC客艙享受飛行於東京灣。對於親子旅遊而言,樓下的這些實體模型與體驗絕對不可錯過。 博物館設有室內與室外的觀機平台,許多日本航迷特地前來報到,帶著專業無線電話與大砲,聽著塔台與飛機的通話紀錄,沉浸於飛行的異想世界。戶外觀機平台更可以聽見飛機引擎聲響,看著於滑行道排隊的飛機緩緩駛入主跑道,全力加速後衝上雲霄,再次承載旅客的夢想遨遊世界。下次有機會前往東京,不妨撥冗前往航空科學博物館來趟知性之旅吧!