多春茶室 - 炭燒吐司咖啡半熟蛋 檳城巷弄70年老味道 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
多春茶室 - 炭燒吐司咖啡半熟蛋 檳城巷弄70年老味道 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
多春茶室 - 炭燒吐司咖啡半熟蛋 檳城巷弄70年老味道 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
多春茶室 - 炭燒吐司咖啡半熟蛋 檳城巷弄70年老味道 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行

多春茶室

炭燒吐司咖啡半熟蛋 檳城巷弄70年老味道
瀏覽人次1462
收藏人次9

隱藏在檳城喬治鎮的小巷弄,有間外型真的很不起眼、可是名聲如雷貫耳的茶室。與其說茶室不如說是茶攤還比較貼切,夾在兩棟建築中間的一段防火巷,就是這間店的全部面積。走到附近區域之後,用人潮來找可能會比看地圖還要快,順著排隊的方向往上看,招牌上赫赫寫著「多春茶室」是也。

多春茶室賣的東西就幾樣,烤土司、半熟蛋和咖啡、奶茶,特別之處在於道道地地的傳統古法製作。不管是烤土司還是煮咖啡,都是用炭火燒爐,所以會隱約帶有一絲焦香。坐著等待餐點的時候,一直看到店員到旁邊的小儲藏間拿木炭丟進爐子裡。



東南亞的天氣總是大藍天、大太陽,在這個就算有風也吹不太進來的小小防火巷裡等待餐點,那是一個奇特的體驗。加上陸續加入排隊的人把整個巷子都要塞滿了,能坐在位子上享受餐點,突然有一種領先群雄的傲視感(笑)。



這個小爐子,就是整間茶室的靈魂所在。底下燒紅的炭用來烤麵包,網子托著鬆軟的白吐司,一進一出,大約10秒就烤到表皮金黃酥脆。爐上的溫度用來燒咖啡超有效率,熱呼呼的咖啡裝進全是冰塊的杯子,上面再淋上煉乳,簡單但充滿南洋風味的咖啡就能上桌了。還有有些人喜歡、有些人不喜歡的半熟蛋,吃過的人都說不虛此行,如果你屬於喜歡半熟蛋的那些人,就來吧!




吐司就兩種:咖椰跟牛油,分量不多,不妨直接點兩份。吐司非常鬆軟,用大火一烤表面焦脆,再抹上醬料迅速吸收味道,步驟少但是效果奇佳。我打個比方,一般的吐司像海綿,多春的吐司像充滿空氣感又柔軟的棉花,看起來相似,可處理之後吃起來的口感完全不同,讓人意猶未盡。



加鹽的牛油抹在熱呼呼的吐司上立刻化開,身為一個牛油的忠實崇拜者,咬下去的是吐司、吃進去的那叫做幸福感。麵包的鮮甜和牛油綿密搭配,又是一道不華麗卻勁道十足的點心。



到東南亞旅遊就是要享受好天氣和純樸民風,響亮名氣在檳城不見浮華,反而讓人感受到規律的力量。穿過彎曲巷弄、經歷長長人龍,終於得以坐在狹窄而熱鬧的防火巷中吃頓古法早餐。因相傳而嚮往,因嚮往而追尋,尋覓到最後竟然是最簡單的答案。

Elyn

在世界走馬看花,探索人情故事。 出門找故事,回家寫故事,初衷很簡單。