衹をん-う鰻魚飯 - 京都米其林一星的驕傲  - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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衹をん-う鰻魚飯

京都米其林一星的驕傲
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在京都,鰻魚飯的店家遍地都是。除了嵐山的廣川鰻魚飯,京都我獨鍾情這家衹をん-う。う鰻魚飯位於花見小路蜿蜒的巷內,一不小心就會錯過。它的位置尤其難訂,在我撲空三次後,終於在最後一次得到老闆的應允,安插我們提早入席用餐。




我們一家人準時五點抵達。一進門便見到老闆正滿頭大汗的烤鰻魚,我再次的對他說一句謝謝,他微笑後繼續專注著鰻魚,整間屋子瀰漫著鰻魚的香味。




桌上沒有過多的擺設,女侍簡單的奉上茶水與筷子。



う鰻魚飯的菜單只有簡單的一頁,店內亦提供中文菜單,我們直接點了五人前的う桶。



不一會的時間鰻魚桶上桌。掀開蓋子時,桶內粒粒分明、色澤被醬汁染得均勻的米飯,上面鋪著滿滿的蒲燒鰻魚,金光閃閃又多麼令人屏息的一幅景像啊。



女侍微笑的替我們分裝鰻魚飯,她輕柔的手勢俐落又不分碎鰻魚,將碗遞到我們眼前。直接挖了一口鰻魚配飯,淡淡的碳燒香味,鰻魚如同棉花一樣在嘴裡散開來,先烤後蒸過的鰻魚,肉質細膩香氣豐裕,米其林一星的驕傲實至名歸。新鮮、無腥味、肉質細滑軟嫩、搭配入味卻不過鹹的口味,雖然在預約路上充滿荊棘,但這一瞬間一切都值得了!



我們一家六口分食五人份的鰻魚桶,豪氣的鰻魚跟份量,讓我覺得值得。



用完餐後喝下一碗鰻魚肝湯,正好一解受到隆重饗宴的味蕾,劃下清淡優雅的結尾。



離開時,再次的跟老闆道謝並稱讚他的鰻魚飯無與倫比的美味,也謝謝他讓我有機會可以一圓心中長久的願望。

老闆問:Taiwanese? 我回答:Yes!

老闆回應我一個大大的微笑。


Cloe Chen

喜歡在旅途中認識新的自己,挖掘生活中的100種可能; 也深信著出走,是為了回家。