來北京除了要爬長城，

填飽口腹之慾也是必要的！而美食首推北京烤鴨！

而烤鴨百百家，

我們來到的是傳說中藏身老北京的胡同深處，

用清末四合院改建的利群烤鴨店～

在胡同巷弄裡面要找家餐廳還真是有點困難～

但是有著「紅底白鴨」帶路，就一點也不難！

明明有提前預約，

但還是得在外面乖乖排隊，

好在我們很懂得自娛娛人，

在老北京的巷弄裡也可以拍起鬼片...

不誇張，等到臉都綠了⋯ 終於叫到我們囉！

而那些沒預約的，只好下次請早!

據說剛剛有師傅拿了一隻鴨晃一眼，

問我們就這隻了嗎?

說真的，我看到鴨子時有些失望啊～

滿心期待是肥嫩多汁， 油滋滋的肥鴨子，

怎麼來的是隻瘦皮鴨 ！！

這才知道真正的北京烤鴨可是走”脆口鴨皮”路線，

和台灣人喜歡的肉嫩油多的烤鴨不太一樣！

這鴨肉切片JUICY到肉汁都快滴下來了！

不得不稱讚一下師傅的好手藝！

利用傳統的果木烤鴨技術，

烤出來的鴨子， 果真有肉有油！

瘦瘦乾乾的烤鴨，

親咬入口那鴨皮,外酥內油, 烤鴨的香氣在口齒間流竄,

肥嫩肉汁居然全包在脆皮內，

光用看的就讓人受不了了～～～

更不要說這鴨肉切片有多火速的消失在我眼前。

而鴨骨的烹調可以選擇椒鹽、孜然、和紅燒三種，

鴨骨這道我倒是沒有好好品嘗 ，

所以也不知道到底我們選了哪種烹調方式， 哈哈

在台灣鴨骨應該都拿去熬湯了。

一鴨多吃，

瞬間上了一堆鴨料理，

但吃起來大同小異，

可能烹調處理的方式差不多，

所以也吃不出哪一道特別厲害!

只記得這道甘燒四寶啦～

再來上幾道炒青菜

鴨油的鮮味拿來拌炒時蔬 平衡了一堆子的鴨料理

最後在來上一罐桂花酸梅湯 淡淡的桂花配酸梅真的挺解膩的

這頓烤鴨餐 完美收場~