河東館 首爾八十年老店 榮登米其林指南 - 長時間用心熬煮的牛骨湯 堅持八十年的好味道  - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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河東館 首爾八十年老店 榮登米其林指南

長時間用心熬煮的牛骨湯 堅持八十年的好味道
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在餐廳比比皆是又競爭的首爾街上,生存可說是相當不易。而卻有一家外觀不怎麼亮麗起眼的老店堅持給顧客最純的牛骨燉湯,對食材一如既往地堅持,只使用韓牛,這個好味道一開就是八十年,甚至榮登米其林指南。

這家為眾多韓國人皆知的名店就是河東館,韓國人還會攜子帶孫一同前往,在早餐及午餐時段非常受歡迎,每天皆限量販售,售完即結束營業,所以太晚去的話就吃不到囉 !

這就是店家最原始的模樣。河東館位於明洞地鐵站8號出口步行10-15分鐘左右即可抵達。

小兔是在平日上午去的,走到店家門口的時候就能看到已經有許多人在等候用餐,走進店內甚至高朋滿座,不過小兔很快就拿到位置,因販售品項單純所以算是翻桌率很快的一間餐廳。

牛骨湯是韓國飲食的文化之一,河東館主要使用牛胸肉、牛腱、後胸肉、內臟、牛骨、牛尾及牛腿等與蘿蔔一同長時間熬煮成就了美味的牛骨湯。湯底顏色雖然看起來頗清,但是可以喝得出濃郁的牛骨味,香氣逼人 ! 光是寫到這裡又流口水了…

也可以選擇純牛肉的,湯的底部鋪滿了吸飽牛骨湯汁的米飯,搭配一起吃還頗有飽足感的。

正宗韓國餐廳怎麼能缺少了韓國泡菜呢 ! 河東館的泡菜據了解只使用蘿蔔、鹽及蝦醬,屬於韓式經典的蘿蔔泡菜。

喜歡重口味的朋友們也可將泡菜加入牛骨湯內一起享用,但建議先試試看原味的湯頭。

旁邊有一大碗的蔥花讓你加到爽,不過為了不要蓋過湯頭的原味還是酌量使用吧 ! 可以看得出我後面滿滿都是人,可見生意有多興隆。

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茉莉小兔

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