OYAMA 牛雜鍋 - 肥腸配生啤 必吃一回的福岡美食 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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OYAMA 牛雜鍋

肥腸配生啤 必吃一回的福岡美食
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飛到福岡,一定不可以錯過這道特色鄉土料理—「もつ鍋」。

「もつ (Mo tsu)」的意思是牛的內臟,而もつ鍋顧名思義就是牛雜鍋,或有人叫牛腸鍋、肥腸鍋。

在博多地區的街道巷弄,隨便逛逛就能看到不少專賣牛雜鍋料理的店家,而這次我們選擇的是地點非常方便的「おおやま (Oyama)」。

這間Oyama牛雜鍋就位於天神地鐵站旁的PARCO百貨樓下,可以安排在逛街行程前後。除了福岡著名的天神地下街可以逛逛,還有地下街兩旁林立的百貨公司等,四通八達的地下網路都有連通道能夠進入百貨,不用擔心日曬雨淋,逛累了還可以直接大快朵頤一番!


Oyama牛雜鍋有味增、醬油及水煮三種口味,我們點的是人氣不敗NO.1的味增口味。味增湯底混合了好幾種來自日本不同產地的味增,搭配了鰹魚高湯、昆布,鍋裡還有滿滿的韭菜、高麗菜、豆腐等,熬煮出的湯頭非常香濃又鮮甜,適合喜愛重口味的朋友。而牛雜鍋的靈魂之一的牛腸經過妥善處理後,其實不太有腥味,反而吸收了滿滿的高湯精華,被煮得很入味又仍保有嚼勁。

唯一要注意的是,高湯滾到最後會變得有點重鹹,建議一開始就先品嚐湯頭,煮到中後段時吃料就好。個人覺得鮮嫩豆腐搭配Q彈肥腸也很對味~當然,這頓餐桌上不可或缺的還有——生啤酒!


一口香嫩肥腸、一口沁涼生啤酒,實在是太享受了!

推薦這一鍋福岡的道地特色美食,吃過才知道有多美味~乾杯!


Fiona

旅行,是生命中不可或缺的美好。旅行,是一輩子的事!