Burma Bistro - 緬甸風情下午茶 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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Burma Bistro

緬甸風情下午茶
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不知道大部分的人對緬甸的印象是什麼呢?

我承認我個人孤陋寡聞除了翁山蘇姬以外大概就只有我那在緬甸土生土長長大的緬甸華僑朋友weiwei(中)了

第一次揭開緬甸的神秘面紗就有老司機帶路以及美魔女同事陪伴真是太感恩啦

隨著她的連線指示我們用grab叫了台計程車,前往赴約。

但當司機把我們丟在這個看起來完全不起眼的門口時實在有點冒冷汗。。。。這裡真的是下午茶店嗎?還是這就是所謂的緬式風情呢?

還好抬起頭來瞧見招牌上寫上了斗大的店名,這才讓人安了心

一上到二樓發現像是來到了不同的世界

店內的裝潢有點西班牙殖民時期的風格

緬甸與中國、泰國及寮國相鄰,飲食方面或多或少受到影響,加上位於熱帶地區,料理風味以酸、辣、鹹為主,像是我們在店裡點的這道fresh spring roll (5000ks)就口味上來說我覺得和越南春捲無太大差別。

緬甸料理方式比較特別的地方在於他們習慣以大量的油提引出基底食材的甜味及香味,這也是為何緬甸料理總是給予人們口味較重、較油的印象。

Mandalay festival monti(4500ks)

Mandalay為北緬甸,這道料理吃起來有點像是冷拌粗米粉,米粉很彈牙和其他簡易的蔬菜拌在一起配以豆芽、洋蔥、蘿蔔絲、水煮蛋等新鮮蔬菜,再加上辣椒,醋,花生醬拌匀食用。以凉拌的方式,淡化了米粉本身的味道,將蔬菜的清香與米粉完美结合在一起。

接下來這一道就是來這裡必點的菜肴了

Moulmein tea leaf salad(3500ks)

Moulmein位緬甸東南方的位置,但這道料理是源自於緬甸的哪裡已不可考,況且套句朋友的話:全緬甸人都在吃這道料理啊。

緬語LaPhet thoke為此道料理的原名,laphet(音似:拉佩)是茶葉的意思,thoke(音似:豆)則是代表拌的動作,簡單的說這道料理就是涼拌茶葉,換個洋派的說法就是茶葉沙拉。

入菜的茶葉是採全程自行發酵,其味道濃厚但又清爽、甘澀但又帶有大地的氣息,其味蕾的感動是先前從未體驗過的。而發酵好的茶葉會與些許佐料(像是捲心菜、蒜末、小米椒、花生、蠶豆)拌勻後才享用,其口感及味道極為豐富而富有層次。


找一個悠哉的日子來品嚐緬式下午茶的美妙吧!

Lady M

許自己一個精彩人生, 願在陽光下漫步, 在雨中起舞。