大董烤鴨 - 完勝北京各大烤鴨店 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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大董烤鴨

完勝北京各大烤鴨店
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來北京一定要試試道地的北京烤鴨,不然就等同於沒來過北京。烤鴨店百百種,相信很多人一直在胡同巷內的平價烤鴨和四合院高檔的烤鴨名店間做抉擇,這次我要和大家推薦的是高檔但絕對物超所值,真的好吃到會讓人流淚的大董烤鴨(金寶匯店)。


一進門就可以看到整面牆掛滿了各式各樣的獎章,獲獎無數的名店讓人更期待待會兒的料理表現。大董的風格非常時尚現代,融合中國風和西方元素,真的很美。店內高朋滿座,建議大家要事先訂位才能避免久候。


烤鴨的烤爐就在餐廳的正中央,一個圓形舞台有四處烤爐,以柴火明爐來燒烤鴨子,現點現烤。客人可以就近欣賞師傅烤鴨的過程,而當你點好餐,師傅也會有桌邊服務,拿著你點好的烤鴨在你的餐桌旁幫你現場片鴨,實在是一大享受。北京烤鴨分悶爐和掛爐兩種,大董的是屬於掛爐的烹調方式。


烤鴨的調料是需要另外加點的,包含了砂糖、甜麵醬、泡菜、蔥絲、荷葉餅、黃瓜條、大蒜泥等,這些調料都是可以再續加的。 大董除了烤鴨之外,還有許多中式菜餚,用西式的風格裝盤地非常美,每道菜就如同高級法國菜一樣。當然在價格上自然也會更高一些,畢竟大董就是走著中菜西吃風格的時尚烤鴨店。


這裡的烤鴨除了能單吃,還能配上各式調料夾在荷葉餅或是燒餅中享用,都非常美味口感層次豐富。但最讓我驚豔的是香脆鴨皮沾白砂糖,酥酥脆脆的鴨皮直接在嘴裡化開,實在經典。


大董烤鴨的裝潢高貴典雅,上菜速度也很快,整體感覺我給滿分五顆星,無論是從菜品的設計搭配,到服務生的素質都很不錯,烤鴨的表現更是不在話下,鴨皮酥脆色澤紅亮,入口即化,肉質細嫩。下次來北京一定要來嚐嚐Polly我激推的這家烤鴨名店喔!絕對好吃到讓你值回票價!

【大董烤鴨 (金寶匯店)】

地址:中國北京市東城區金寶街88號金寶匯購物中心5樓

營業時間:1100~2300

電話:+86 10 8522 1111

交通:地鐵燈市口站C出口

Polly

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