菲律賓鴨仔蛋 - 恐怖平民小吃 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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菲律賓鴨仔蛋

恐怖平民小吃
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話說這趟菲律賓之旅有個我很想嘗試的食物,但它沒有想像中好找,隨著行程一個個過去,我也就慢慢忘了這項任務。直到某天晚上在夜市閒晃時,看到有個女子站在路邊啃蛋,我頓時眼睛一亮,翻起了背包裡的旅遊書,用不太標準的菲律賓語問老闆:「Balut?」


眼前這一盤看似平凡的蛋,正是菲律賓的道地小吃-鴨仔蛋(Balut)。它可是跟豬血糕、臭豆腐齊名,讓外國人聞之色變的恐怖食物啊!


鴨仔蛋的做法相當簡單,只要將孵化到一半的鴨蛋直接丟到熱水裡煮熟即可,一剝開蛋殼,立馬像小籠包一樣流出湯汁。


除了菲律賓之外,鴨仔蛋在越南也是常見的街頭小吃,但這兩個地區的吃法略有不同:越南版的鴨仔蛋通常孵比較久,不僅是小鴨的形狀更加明顯,有時候連毛都長出來了,常常讓人吃得滿嘴毛;菲律賓則是偏好雛鴨系列,瞧瞧蛋裡面的那坨肉,不仔細看還真看不出來是小鴨的胚胎呢!

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吃鴨仔蛋的標準動作第一動:喝湯!

至於吃起來怎麼樣嘛,蛋黃味道香濃,不會有粉粉的感覺;蛋白吃起來跟鐵蛋有點像,相當Q彈有嚼勁;胚胎的部分由於本人不忍落井下石凌虐小生命,一口吞下去沒有細細品嚐;重點是蛋裡面的湯汁,喝起來像香濃的雞湯,喝完後唇齒留香口氣芬芳宜人,簡直是人間美味啊~


菲律賓人在吃鴨仔蛋時習慣加點鹽或醋,但由於本人太專注眼前奇特的食物,整顆蛋啃完才發現店家將兩種配料放在旁邊,不過沒關係,原味就已經很棒啦!

所以,目前我心中的最噁食物排行榜依然沒有變化,第二名是柬埔寨的炸蜘蛛,第一名是香菜。

有人覺得吃這種還沒孵化的小鴨好殘忍,但自以為主宰萬物的人類本來就殘忍,吃鴨蛋或烤鴨還不是一樣的意思,有機會不妨也試試看吧,搞不好你也會愛上這一味!

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翁翁

考上空服員後常在國外走跳,於是也寫起了旅遊文,大家跟好啦,隨著我的腳步一起環遊世界吧!