宏源南門涮肉 - 北京人的涮羊肉首選 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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宏源南門涮肉

北京人的涮羊肉首選
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來到北京玩,怎麼可以不吃涮肉呢?這次跟大家推薦一間平價美味的涮羊肉店,是許多北京人的首選。比起鼎鼎有名的東來順,我覺得宏源南門的涮肉,更是一絕!

這家店的位置非常得好找,就在著名景點<天壇>的南門出口旁,所以你可以安排來參觀天壇的那天,順道過來吃個午餐或晚餐,都是很不錯的選擇!只是要做好排隊的準備,因為無時無刻店裡都是高朋滿座。


北京的涮肉通常用的都是清湯鍋底,而這裡也不例外,和台灣吃火鍋習慣喝湯的各式各樣鍋底,不太一樣。銅鍋裡的鍋底是清湯,加入一些紅棗、香菇、枸杞等調味。而最基本的套餐就是會先給你鍋底、麻醬小料、糖蒜、醃紅白蘿蔔、粉絲和白菜,其餘的肉類和火鍋料,都可以隨自己喜好來做加點。


特別要推薦這家的小料,濃厚的麻醬非常的香,沾上新鮮的現切羊肉片,真的是會讓人口齒留香。在北京,小料是涮肉店的靈魂,因為沒有人在喝湯的,都是把料放下鍋川燙後就撈起沾醬。如果滿分是10分,那宏源南門的小料,絕對可以得到我的9.9分!


這次我點了:太陽肉(羊脖子肉)、鮮羊肉、牛眼肉、魚丸、豆皮結、茼蒿、炒麻豆腐、烤燒餅、洛神花汁、。還有隨餐附上的麻醬小料、鍋底、糖蒜、醃紅白蘿蔔、粉絲、白菜。

羊肉有冷凍和現切兩種,此行我都是點現切羊肉片。現切的羊肉非常的鮮甜,也沒有什麼羊騷味,只需要下鍋涮個幾秒即可入口,非常推薦大家來試試。這間是正忠的老北京涮羊肉店,沒吃到絕對會是旅行中的一大憾事阿!

【旅遊資訊】 

1. 乘坐北京地鐵5號線,抵達天壇東門站後,C出口步行約20分鐘。

2. 從天壇南門出口出去,約步行2分鐘,店家即在左手邊。

營業時間:早上11點到晚上10點。


Polly

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