老吉士酒家 - 不嚐會後悔的本幫菜老店 - 中華航空 - 跟著小花趣旅行
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老吉士酒家

不嚐會後悔的本幫菜老店
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「本幫菜」是對上海菜的一種稱呼,一種家常、平民化的特色,卻極具有特色的烹調方式,而據說正統的上海菜口味非常重且油膩。走在靜謐且浪漫的法租界上,靠近天平路及淮海中路上,老吉士酒家在滿街道地本幫菜的上海餐廳中,卻是這麼屹立不搖地矗立了數十年。



法租界區的梧桐樹交織出的林蔭大道



建於1924年的老建築「武康大樓」矗立於路中



不起眼的招牌卻有著賓至如歸的感受



樸素不浮誇的店門口讓人有到友人家中作客的感受



不甚大的餐廳空間卻溫馨



隨時都處於高朋滿座的老吉士酒家


這間老吉士酒家,也許外觀及內部裝潢不這麼特別,走在路上也不會多看他一眼,但它曾經榮獲多次上海最佳餐廳的殊榮,走進店內擁擠的兩層樓空間,桌數不多,就像是家中宴請賓客式的擺設座位卻坐無虛席,但請相信這裡無論平假日都建議預先訂位以免撲空久候。



簡單的餐具,沒有特別設計的菜譜



簡單卻明瞭的印出每一道本幫菜菜色

坐在店內用餐,真的就如同坐在上海朋友家的舒適親和,菜單沒有太多的設計,卻一目了然的呈現所有本幫菜的精髓,每一道都是上海家家戶戶熟見的家常菜,點上一壺菊花茶,開始漸漸走入上海百姓的生活。私心推薦的菜色有吉士鹹雞、外婆紅燒肉、四喜烤夫、糖醋子排、獅子頭、醃篤鮮等等,甜點部分可以選擇心太軟、桂花糖藕及豆沙鍋餅。



特別想介紹外婆紅燒肉,它完美體現本幫菜的「濃油赤醬」精華,以冰糖來燒煮的三層肉,吃起來完全不肥膩,口感也是鹹中帶甜,非常的爽口不負擔。另外絕對要點上一碗上海菜飯來搭配,撥絲的青江菜及火腿丁炒入飯中是上海菜飯的特色。另外甜點部分心太軟在老吉士餐廳中詮釋得相當好,多數人不喜歡的紅棗味,但在內包的糯米餡及外裹的糖衣中,完全讓人感到心軟也願意嘗上一口了。另外桂花糖藕也無非是一道令人驚豔的點心之一,塞著飽滿糯米餡的蓮藕,淋上桂花糖醬,只想感謝上帝讓我生在著到處存在美食的世界上


這裡非常三五好友聚餐來,而吉士酒家餐館另有新吉士與老吉士,想一嚐本幫菜老店道地滋味絕對別走錯了。用餐後也非常適合從淮海中路一路散步下去,沿路也有非常多的名人故居、各國使館以及具有風味的當地建築喔! 

Derek重鹹

喜歡用文句的意涵大過於口述來描寫一個地方景點、餐廳美食甚至每個人物的細節特色。 希望我的文字分享能帶給大家不僅僅是豐碩的旅遊知識更是感官上的體驗。